Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από την τοποθέτηση σε ένα ζεστό μπολ με νόστιμα ζυμαρικά, γεμάτα με θρεπτική σάλτσα ντομάτας! Αυτή η συνταγή είναι μια νέα απόλαυση της μπολονέζ - με καπνιστή συστροφή (από καπνιστή πάπρικα) και προσθήκη tofu. Πρόκειται για μια πρωτεΐνη συσκευασμένη, ιταλική κλασική φτιάχνει vegan!
Smoky Tofu Bolognese (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή Carb Vegan
- Υψηλή πρωτείνη
- Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
- Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
- Χορτοφάγος
κέικ κρέμας μπανάνας σοκολάτας
Θερμίδες
240
Εξυπηρετεί
4
Συστατικά
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1-2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο
- 1 κολοκυθάκια
- 1 μανιτάρι
- 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά
- 1 πακέτο επιπλέον τοφου
- 2 κουταλιές της σούπας ξερά μικτά βότανα
- 1 κουταλιά της σούπας και 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη απόθεμα λαχανικών
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
- 1 κουτάκι ψιλοκομμένων ντοματών
- Πέρασε 1 ½ φλιτζάνι
Παρασκευή
- Πρώτον, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κολοκυθάκι, το μανιτάρι και το κόκκινο πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αναβοσβήνετε μέχρι να ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα μεγάλο γουόκ / τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα τηγανίζουμε στο τηγάνι για 4 λεπτά, ανακατεύοντας.
- Στη συνέχεια, αποστειρώστε το tofu από το πακέτο και σκουπίστε το μπλοκ στο τηγάνι.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα αποξηραμένα μικτά βότανα, την πάπρικα, τη σκόνη τσίλι, τη σκόνη κηπευτικών, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 3 λεπτά.
- Όταν αυτό γίνει, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και πετάτες. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και ελαφρώς μειώστε τη θερμότητα. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει και να θερμανθεί για περίπου 15-20 λεπτά για να αναπτύξει τις γεύσεις της.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μαγειρέψτε την επιθυμητή ποσότητα ζυμαρικών σας, έτοιμη να σερβιριστεί με τη σάλτσα. Όταν τα ζυμαρικά και η σάλτσα είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από τη φωτιά, αποστραγγίστε τα ζυμαρικά και σερβίρετε με τη μπολονέζα.