Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από την τοποθέτηση σε ένα ζεστό μπολ με νόστιμα ζυμαρικά, γεμάτα με θρεπτική σάλτσα ντομάτας! Αυτή η συνταγή είναι μια νέα απόλαυση της μπολονέζ - με καπνιστή συστροφή (από καπνιστή πάπρικα) και προσθήκη tofu. Πρόκειται για μια πρωτεΐνη συσκευασμένη, ιταλική κλασική φτιάχνει vegan!


Smoky Tofu Bolognese (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος
κέικ κρέμας μπανάνας σοκολάτας

Θερμίδες

240

Εξυπηρετεί

4

Συστατικά

  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1-2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο
  • 1 κολοκυθάκια
  • 1 μανιτάρι
  • 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά
  • 1 πακέτο επιπλέον τοφου
  • 2 κουταλιές της σούπας ξερά μικτά βότανα
  • 1 κουταλιά της σούπας και 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη απόθεμα λαχανικών
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • Μαύρο πιπέρι για γεύση
  • 1 κουτάκι ψιλοκομμένων ντοματών
  • Πέρασε 1 ½ φλιτζάνι

Παρασκευή

  1. Πρώτον, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κολοκυθάκι, το μανιτάρι και το κόκκινο πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αναβοσβήνετε μέχρι να ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα μεγάλο γουόκ / τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα τηγανίζουμε στο τηγάνι για 4 λεπτά, ανακατεύοντας.
  2. Στη συνέχεια, αποστειρώστε το tofu από το πακέτο και σκουπίστε το μπλοκ στο τηγάνι.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αποξηραμένα μικτά βότανα, την πάπρικα, τη σκόνη τσίλι, τη σκόνη κηπευτικών, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 3 λεπτά.
  4. Όταν αυτό γίνει, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και πετάτες. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και ελαφρώς μειώστε τη θερμότητα. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει και να θερμανθεί για περίπου 15-20 λεπτά για να αναπτύξει τις γεύσεις της.
  5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μαγειρέψτε την επιθυμητή ποσότητα ζυμαρικών σας, έτοιμη να σερβιριστεί με τη σάλτσα. Όταν τα ζυμαρικά και η σάλτσα είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από τη φωτιά, αποστραγγίστε τα ζυμαρικά και σερβίρετε με τη μπολονέζα.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα σάλτσας: Θερμίδες: 240 # Carbs: 22 g # Λίπος: 10 g # Πρωτεΐνη: 16 g # Νάτριο: 32 mg # Ζάχαρη: 6 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.