Smothered Burritos (Vegan, χωρίς γλουτένη)

Τα σφυρήλατα μπιφρίτσια είναι μεγάλα enchiladas που είναι καλυμμένα με κόκκινη, πράσινη ή λευκή σάλτσα. Η πλήρωση μπορεί να ποικίλει. Μπορούν να περιλαμβάνουν ψημένα λαχανικά, πατάτες, βέγκαν, κηπευτικά. Οι συνδυασμοί πλήρωσης περιορίζονται μόνο από τη γεύση και τη φαντασία σας! Οι μύκητες σ 'αυτή τη συνταγή γεμίζουν με κοτόπουλο βίγκας, ρύζι κύμινου, βίγκαν τυρί, κοραλλιογενείς, και φραγκοστάφυλα. Γίνετε δημιουργικοί και παίρνετε μαγείρεμα!


Smothered Burritos (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για το Ρύζι Κύμινο:

  • 1 φλιτζάνι ξηρό ρύζι μακριού κόκκου
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
  • Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • Νερό, όπως απαιτείται

Για την Κόκκινη Σάλτσα (ή χρησιμοποιήστε μια σάλτσα vegan enchilada 20 γρ.):

  • 1 ουδέτερο έλαιο κουταλιού της σούπας
  • 2 κουταλιές της σούπας ζύμη ολικής αλέσεως ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρίς γλουτένη εάν χρειάζεται)
  • 1/4 φλιτζάνι ντομάτα (μη συμπυκνωμένο)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
  • 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Για τη συμπλήρωση:

  • 2 κουταλιές σούπας σκόρδο ή ελαιόλαδο (προαιρετικά)
  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες ταινίες κοτόπουλου Σεϊτάν ή Βέγκας
κοτόπουλα κοτόπουλου

Αλλα:

  • 4 μεγάλες τορτίγες fajita (χωρίς γλουτένη εάν χρειάζεται)
  • 1 φλιτζάνι φρέσκων φλιτζανιών (προαιρετικά)
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κοχύλι
  • 1/2 φλιτζ
  • Vegan ξινή κρέμα αραίωσε με μερικές κουταλιές της σούπας νερό
  • Ψιλοκομμένο μαρούλι
  • Μαύρες ελιές σε φέτες

Παρασκευή

Για να κάνετε το ρύζι:

  1. Προσθέστε το ρύζι, το κύμινο, την ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε μια κουζίνα με ρύζι. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής. Διατηρούμαι ζεστός.

Για να κάνετε τη σάλτσα:

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μέση κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
  2. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και μαγειρέψτε μέχρι να σκοτεινιάσει η πάστα, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το τσίλι και το κύμινο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ζωμό αργά, χτυπάμε με ένα χτύπημα για να αποφύγουμε σβώλους.
  3. Προσθέστε το αλάτι, βράστε και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Για να κάνετε τη συμπλήρωση:

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σεϊτανικό ή βέγκαν μέχρι το χρυσό, περίπου 5 με 10 λεπτά. Σεζόν στη γεύση.

Συναρμολόγηση:

  1. Ζεσταίνουμε την τορτίγια ακριβώς πάνω από τη σόμπα, περίπου 10 δευτερόλεπτα. Μην κάψετε. Ζεστάνετε τα έτσι ώστε να μην σπάσουν όταν διπλωθούν.
  2. Τοποθετήστε την τορτίγια σε επιφάνεια εργασίας. Προσθέστε το 1/4 του σέιταν, τα φασόλια (αν χρησιμοποιείτε), τα φραγκοστάφυλα και το κοράνι. Προσθέστε μια μεγάλη σέσουλα ρύζι (περίπου 1/4) και μια κουταλιά της σούπας τυρί σε κάθε burrito. Αναδιπλώστε το κατώτατο πτερύγιο και, στη συνέχεια, διπλώστε τα δεξιά και τα αριστερά πτερύγια και ανασηκώστε το burrito. Προσθέστε τα σε μια κατσαρόλα ασφαλής.
  3. Πιείτε με 3/4 της σάλτσας και προσθέστε το υπόλοιπο τεμαχισμένο τυρί. Φτυάρι μέχρι να λιώσει το τυρί.
  4. Τοποθετήστε κάθε μπιφτέκι σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με μαρούλι, ελιές και σάλτσα ξινή κρέμα.