Το Sorulitos είναι φιλέτο καλαμποκιού από το Πουέρτο Ρίκο που απολαμβάνεται ως ορεκτικό ή σνακ και είναι πολύ παρόμοιο με τα κουτάβια με τα κουκούτσια. Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη και απαιτεί μόνο ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Επιπλέον, οι φιάλες μαζί με τη σάλτσα βύθισης κάνουν το τέλειο φαγητό άνεσης.



Sorulitos: Πουρτουκικά Πιρούνια καλαμποκιού (Vegan)

  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

18

Συστατικά

  • 1 κούπα κίτρινο καλαμποκιού
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
  • 2 κουταλιές αλεύρι αλεύκαστου αλεύρου για όλες τις χρήσεις
  • 3/4 φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλιά βούτυρο βούτυρο
  • Σπρέι ελαίου καρύδας
  • 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
  • 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα vegan


Παρασκευή

  1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το καλαμποκάλευρο, το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα χτύπημα μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.
  2. Προσθέστε αργά το νερό στο δοχείο και χτυπήστε το μέχρι να συνδυαστούν τα πάντα.
  3. Πάρτε το δοχείο και το τοποθετήστε στη σόμπα σε μέτρια φωτιά.
  4. Ανακατέψτε το μίγμα συνεχώς για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστεί σε μια ζύμη.
  5. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει μέχρι να μπορέσετε να το χειριστείτε με τα χέρια σας.
  6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
  7. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
  8. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό, ώστε η ζύμη του καλαμποκιού να μην κολλάει στα χέρια σας.
  9. Πάρτε μια κουταλιά της ζύμης καλαμποκιού και κυλήστε σε σχήματα πούρων με τα χέρια σας.
  10. Τοποθετήστε το στο φύλλο ψησίματος και επαναλάβετε αυτό με την υπόλοιπη ζύμη.
  11. Τα ψεκάστε ελαφρά με λάδι καρύδας πριν το ψήσιμο.
  12. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε το για 15 λεπτά.
  13. Γυρίστε τους στα μισά του δρόμου και ψεκάστε ελαφρά την άλλη πλευρά των φρυγανιών με το ψεκασμό καρύδας.
  14. Ψήστε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς χρυσαφί καφέ χρώμα.
  15. Σε ένα μικρό μπολ προσθέστε το κέτσαπ και τη μαγιονέζα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
  16. Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε ζεστό με σάλτσα βουτιά.