
Το Sorulitos είναι φιλέτο καλαμποκιού από το Πουέρτο Ρίκο που απολαμβάνεται ως ορεκτικό ή σνακ και είναι πολύ παρόμοιο με τα κουτάβια με τα κουκούτσια. Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη και απαιτεί μόνο ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Επιπλέον, οι φιάλες μαζί με τη σάλτσα βύθισης κάνουν το τέλειο φαγητό άνεσης.
Sorulitos: Πουρτουκικά Πιρούνια καλαμποκιού (Vegan)
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
18
Συστατικά
- 1 κούπα κίτρινο καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
- 2 κουταλιές αλεύρι αλεύκαστου αλεύρου για όλες τις χρήσεις
- 3/4 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλιά βούτυρο βούτυρο
- Σπρέι ελαίου καρύδας
- 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα vegan
Παρασκευή
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το καλαμποκάλευρο, το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα χτύπημα μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Προσθέστε αργά το νερό στο δοχείο και χτυπήστε το μέχρι να συνδυαστούν τα πάντα.
- Πάρτε το δοχείο και το τοποθετήστε στη σόμπα σε μέτρια φωτιά.
- Ανακατέψτε το μίγμα συνεχώς για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστεί σε μια ζύμη.
- Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει μέχρι να μπορέσετε να το χειριστείτε με τα χέρια σας.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Βρέξτε τα χέρια σας με νερό, ώστε η ζύμη του καλαμποκιού να μην κολλάει στα χέρια σας.
- Πάρτε μια κουταλιά της ζύμης καλαμποκιού και κυλήστε σε σχήματα πούρων με τα χέρια σας.
- Τοποθετήστε το στο φύλλο ψησίματος και επαναλάβετε αυτό με την υπόλοιπη ζύμη.
- Τα ψεκάστε ελαφρά με λάδι καρύδας πριν το ψήσιμο.
- Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε το για 15 λεπτά.
- Γυρίστε τους στα μισά του δρόμου και ψεκάστε ελαφρά την άλλη πλευρά των φρυγανιών με το ψεκασμό καρύδας.
- Ψήστε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς χρυσαφί καφέ χρώμα.
- Σε ένα μικρό μπολ προσθέστε το κέτσαπ και τη μαγιονέζα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε ζεστό με σάλτσα βουτιά.