Εδώ είναι μια veganized, υγιή έκδοση ενός κλασικού, spaghetti carbonara. Φανταστείτε τη πιο ζεστή μη γαλακτοκομική σάλτσα, ελαφρώς αρωματισμένη με ένα τυρώδες και αυγό-γ σημείωμα, σε συνδυασμό με μικρά κομμάτια καπνιστών και τραγανών φυτών με βάση το μπέικον! Αυτό που είναι πολύ καλό για αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορείτε να προσαρμόσετε πλήρως τη σάλτσα ανάλογα με τη γεύση σας, προσθέστε περισσότερο ή λιγότερο τυρί, μπαχαρικά ή γεύση αυγού!


Σπαγγέτι Carbonara (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

705

Εξυπηρετεί

3

Χρόνος μαγειρέματος

10

Συστατικά

  • 1 1/2 φλυτζάνια καφέ ρύζι μακαρόνια
  • φρέσκο ​​μαϊντανό για την εξυπηρέτηση

Για τη σάλτσα Carbonara:

  • 1 φλιτζάνι ακατέργαστο κάσιους, εμποτισμένο για λεπτά. 4 ώρες
  • 1 φλιτζάνι φυτικό γάλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού kala namak (μαύρο αλάτι)
  • 3 κουταλιές σούπας ζύμη
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
vegan portobello συνταγές μπιφτέκι μανιταριών

RP Bits Μπέικον:

  • 1-2 φύλλα από ρύζι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 1 1/2 σως σως σούπας σούπας
  • 2 κουταλιές ζεστό νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας ζύμη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (ή υγρός καπνός)
  • παρθένο μαύρο πιπέρι και σκόνη σκόρδου

Παρασκευή

  1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
  2. Πρώτα βγάλτε το μπέϊκον χαρτιού με ρύζι. Πάρτε δύο φύλλα από ριζόχαρτο, τα βάζετε πάνω από το άλλο και κόβετε σε ταινίες με ψαλίδι κουζίνας. Προσθέστε όλα τα υλικά μαρινάδας μαζί σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά. Στερεώστε μια θήκη ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  3. Ετοιμάστε ένα μπολ με ζεστό νερό και τοποθετήστε το δίπλα στο μπολ με τη μαρινάδα. Πάρτε δύο λωρίδες από ριζόχαρτο, πιέστε τα επάνω ο ένας στον άλλο και βουτιά στο ζεστό νερό μέχρι να γίνει ελαφρώς μαλακό. Στη συνέχεια, βυθίστε τη διπλή ταινία στη μαρινάδα και τοποθετήστε τη στο δίσκο ψησίματος. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου λείπουν όλες οι λωρίδες. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζύμης για να προσθέσετε την υπόλοιπη μαρινάδα σε κάθε λωρίδα.
  4. Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο και ψήνετε για 5-7 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε τις λωρίδες τακτικά καθώς καίγονται πολύ γρήγορα. Μόλις είναι τραγανά, βγάλτε τα έξω από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει.
  5. Κάνετε τη σάλτσα carbonara σας προσθέτοντας απλά όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και ανακατεύοντας μέχρι ομαλά και κρεμώδη.
  6. Μόλις το ζυμαρικό είναι al dente, στραγγίστε το νερό από τα ζυμαρικά και επιστρέψτε στο δοχείο. Ρίχνουμε στη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθούν καλά τα ζυμαρικά. Πάρτε τις λωρίδες 'μπέικον', τις σπάτε σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα ζυμαρικά. Κορυφή με μαϊντανό και απολαύστε!

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 705 # Carbs: 106 g # Λίπος: 26 g # Πρωτεΐνη: 24 g # Νάτριο: 1062 mg # Ζάχαρη: 3 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.