Ο καιρός είναι ο ιδανικός χρόνος για να ανακαλύψετε νέους τρόπους εξυπηρέτησης των αγαπημένων σας τροφών για άνεση, όπως αυτά τα γεμιστά σκουός. Αυτά τα ψητά σπαγγέτι μισά σκουός κάνουν τα τέλεια μπολ για μια πλούσια μαριναρά. Συσκευασμένα με φακές, καρότα, μανιτάρια, ντομάτες και τσίλι, αυτή η μαρινάρα γεμάτη με πρωτεΐνη θα σας ζεσταίνει και θα σας κρατήσει γεμάτο. Ποιος καλύτερος τρόπος να καταπολεμηθεί ο ψυχρός καιρός;


Σπαγγέτι σκουός με φακή μαρινάρας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή ίνα
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Πετρέλαιο χωρίς λιπαρά
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
  • Ολόκληρες συνταγές τροφίμων

Εξυπηρετεί

6

Χρόνος μαγειρέματος

45

Συστατικά

  • 3 σπαγγέτι σκουός, συν νερό για το τηγάνι
  • 1/4 φλιτζάνι νερό για sautéeing
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 8 ουγκιά ψιλοκομμένα μανιτάρια
  • 1 4-ουγκιά μπορεί να τεμαχιστεί πράσινο chilis
  • 2 καρότα μεσαίου μεγέθους, πλυμένα και τεμαχισμένα
  • 1 28-ουγγιές μπορούν να κομματιαστούν φρυγμένες με καύση ντομάτες
  • 1 4-ουγγιά μπορεί ντομάτα πάστα
  • 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικό)
  • 1 κουταλιά της σούπας ιταλική καρύκευμα
  • 1 κουταλιά ξηρό μαϊντανό
  • 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 1/2 φλυτζάνι μαγειρέματος sherry
  • 1 φλιτζάνι ξηρό καφέ φακές
  • 1 κουταλιά ζάχαρη (προαιρετικά)

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Κόψτε το σπαγγέτι στη μέση, κατά μήκος. Αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε το κοπιασμένο μέγεθος σκουός κάτω σε μια ψημένη λεκάνη ψησίματος. Τοποθετήστε περίπου 1/2-ίντσα νερού στο κάτω μέρος του ταψιού με το squash. Μαγειρέψτε το σκουός για 30-35 λεπτά.
  2. Ζεσταίνουμε το τετράμηνο φλυτζάνι του νερού για να φτιάχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια, τις τσίλι, το σκόρδο, τα ιταλικά καρυκεύματα, το αλάτι και το μαϊντανό, το μαγείρεμα για άλλα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και το σκόρδο.
  3. Προσθέστε τις ντομάτες, την πάστα ντομάτας, το ζωμό λαχανικών, το σέρι, τις φακές και το σέρι. Ανακατέψτε να ενσωματώσετε. Θερμάνετε μέχρι το μίγμα να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή. Βάλτε τη σάλτσα για περίπου 25-30 λεπτά ή έως ότου οι φακές είναι τρυφερές.
  4. Βάλτε τη μαγειρεμένη σάλτσα στα μαγειρεμένα μακαρόνια σπαγγέτι και σερβίρετε αμέσως.