Όταν είστε σε ένα τσίμπημα, αυτές οι tostadas κάνουν για ένα τρομερό γεύμα ή ορεκτικό. Πικάντικα μαύρα φασόλια σερβίρονται πάνω από μια τραγανή καλαμποκέλλα καλαμποκιού με φρέσκια japaleño guacamole, φρέσκα κοραλτάνια και λαχανικά. Υπάρχουν τόσες πολλές στρώσεις γεύσης που συνδυάζονται και συνδυάζονται τόσο καλά για να δημιουργήσουν το τέλειο tostadas.
Κομψό μαύρο φασόλι και ψητό Jalapeño Guac Tostadas (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς γλουτένη
- Υψηλή ίνα
- Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
- Είμαι ελεύθερος
- Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
- Χορτοφάγος
- Σίτα ελεύθερη
Εξυπηρετεί
4-6
Συστατικά
Για τα φασόλια:
- 1 14-ουγγιά μπορεί μαύρα φασόλια με υγρό
- 1/2 κρεμμύδι, μικρά ζάρια
- 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Για τον Guac:
- 2 αβοκάντο, σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 jalapeño
- Χυμός ή 1/2 ασβέστη
Για τον Τοσταδά:
- 4-6 τορτίγια καλαμποκιού χωρίς γλουτένη, ελαφρά τηγανητά (ή ψημένα)
- Μαρούλι
- Ντομάτα
- Vegan κρέμα γάλακτος ή τεμαχισμό vegan τυρί
- Ψητό καλαμπόκι
- Κορίανδρος
γλυκιά πατάτα καρότο τζίντζερ σούπα
Παρασκευή
Για να φτιάξετε τα φασόλια:
- Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι το ημιδιαφανές. Προσθέστε το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε 1 λεπτό. Προσθέστε στα φασόλια με το υγρό και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μειωθούν οι χυμοί στο μισό
- Χρησιμοποιώντας ένα masher πατάτας (ή επεξεργαστή τροφίμων), πολτοποιήστε τα φασόλια μέχρι να πάρετε μια ομαλή συνέπεια. Σημείωση: μπορείτε να σκουπίσετε 1/2 τρόπο για να αφήσετε κάποια υφή.
Για να κάνετε το Guac:
- Ρίχνουμε το jalapeno - το κόβουμε στη μέση και το ξεσκονίζουμε. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος (ψεκασμένο με ψεκασμό) στους 375 ° F για 10-15 λεπτά. Ζάρια μικρό. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί.
Για να κάνετε τον Τοσταδά:
- Τηγανίστε τις τορτίγες σε μια κατσαρόλα μέχρι να γίνουν τραγανά. Προσθέστε μαύρα φασόλια, ακολουθούμενα από guac, και στη συνέχεια προσθέστε άλλα συστατικά όπως επιθυμείτε.