Η σάλτσα αράπικων φιστικιών είναι μια εκπληκτική κρεμώδη και ξηρή σάλτσα που χρησιμοποιείται στην ασιατική κουζίνα που παρασκευάζεται με αλεσμένα ψητά φιστίκια σε συνδυασμό με μπαχαρικά. Αυτό είναι που δημιουργεί μια τέτοια ομαλή, πλούσια σάλτσα με μεγάλη γεύση. Για να κάνετε μια απλούστερη σάλτσα εμπνευσμένη από την αυθεντική σάλτσα φυστικιών της Ασίας απαιτεί μόνο μερικά βασικά συστατικά που είναι συνηθισμένες συρραφές κουζίνας και μερικά ήπια μπαχαρικά.
Τηγανητά φιστίκια (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Χρόνος μαγειρέματος
20
Συστατικά
- 4 φλιτζάνια μακαρονάκια ρύζι
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι της επιλογής
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/3 τζίντζερ γέμιση κουταλιού της σούπας
- 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 1/4 φλιτζάνι κρεμώδες βούτυρο αράπικο
- 3 κουταλιές ξύδι ρύζι
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
Παρασκευή
- Ξεκινήστε προσθέτοντας noodles ρύζι σε βραστό νερό. Βράζετε για 10 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό ή μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες κουτί. Αφήστε τα ζυμαρικά και προετοιμάστε τα συστατικά της σάλτσας. Επίσης, βράστε με κέλυφος edamame εάν χρησιμοποιείτε και αφήνετε στην άκρη με τις νούγιες.
- Αρχίστε να φτιάχνετε τη σάλτσα σκεπάζοντας το σκόρδο και το λάδι σε ένα τσίλι μεσαίου μεγέθους μέχρι να αρωματίσετε και να μαλακώσετε, αλλά όχι τραγανή. Προσθέστε το τζίντζερ, ψύχος, κουρκούμη, αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε μαζί. Στη συνέχεια, προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου, το φυστικοβούτυρο και το ξύδι ρυζιού και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά και τα μπαχαρικά ενσωματώνονται στο κρεμώδες μίγμα σάλτσας.
- Πετάξτε στα ζυμαρικά ρύζι, μαγειρεμένο edamame, και προαιρετικά συστατικά στο τηγάνι και ανακατέψτε τα συστατικά σε χαμηλή φωτιά έως ότου η σάλτσα αναμειχθεί με τα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε με πρόσθετο αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε με επιπλέον χυμό ασβέστη. απολαμβάνω!