Αυτό το καβουρδισμένο, χωρίς γαλακτοκομικά, χαμηλής θερμιδικής αξίας, πικάντικα ζυμαρικά μπρόκολο που ολοκληρώνεται με μια βόμβα γεύσης ψωμιού λεμονιού είναι ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο που όλη η οικογένεια θα αγαπήσει. Πόσο εύκολο; Λοιπόν, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ψήσετε το μπρόκολο σας και να καρύκευετε για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σας και συνδυάστε τα συστατικά της βόμβας γεύσης. Αυτό είναι. Απλή και απλή!



Πικάντικα ζυμαρικά μπρόκολου με λεμόνι (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Ήπαρ φιλικό
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

Ζυμαρικά Μπρόκολου

  • 2 1/2 λίβρες μπρόκολο, κομμένο σε μπουκιές μεγέθους florets
  • 1-2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι σπόρους (προαιρετικά)
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 6 ουγκιά ζυμαρικά


Λεμόνι ψωμιού

  • 1/3 φλιτζάνι ψίχουλα
  • 1/4 φλιτζάνι θρεπτική ζύμη
  • Ζέστα από ένα λεμόνι (τριμμένο)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • Λεμόνια για σέρβις (προαιρετικά)

Παρασκευή

  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Πετάξτε το μπρόκολο με το λάδι (αν χρησιμοποιείτε), με αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Τοποθετήστε το σε μια οπίσθια επένδυση και ψητό έως ότου τρυφερή και καφέ στα άκρα, περίπου 15-20 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, βγάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει
  3. Μαγειρέψτε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και στραγγίστε.
  4. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί τα ψίχουλα, τη θρεπτική ζύμη, το ξύσμα λεμονιού, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, το αλάτι και τη μαύρη πιπεριά.
  5. Τραβήξτε μαγειρεμένα ζυμαρικά με μπρόκολο. Ψεκάστε γενναιόδωρα με τα ψωμιά. Γεύση για καρύκευμα.
  6. Προαιρετικά: Ψεκάστε με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετήστε το κάτω από το κοτόπουλο έως ότου το κάλυμμα είναι χρυσή, 2 έως 3 λεπτά. Σερβίρετε με σφήνες λεμονιού για συμπίεση.