Μια πικάντικη ελληνική κουζίνα γεμάτη με ρύζι και λάχανο ξεφλουδίζοντας με γεύση! Αυτό το υπέροχο μπολ είναι απλό, προσιτό και θρεπτικό πιάτο που είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Πικάντικο μπολ ρύζι λάχανο (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Συστατικά
- 28 λάχανο 1/5 ουγκιά, χοντροκομμένο
- 3 1/2 ουγκιά καρότο, τριμμένο
- 4 1/4 ουγκιά κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
- 2 κουταλιές σούπας φυτά τομάτας
- 3 + 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 καυτερές πιπεριές
- 2 1/2 φλιτζάνια νερό
- 4 κουταλιές της σούπας μάραθο
- Αλατοπίπερο
Παρασκευή
- Βάλτε τις 3 κουταλιές της σούπας λαδιού για να ζεστάνετε και σοτάρετε τις πιπεριές για 1-2 λεπτά και μετά τους αφαιρείτε από την κατσαρόλα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο, σοτάρετε για 1 λεπτό και ρίξτε το κρασί. Όταν εξατμίζεται, πετάξτε το λάχανο στο ζεστό νερό και αφήστε το να βράσει.
- Όταν το λάχανο έχει αρχίσει να μαλακώσει, προσθέστε την ντομάτα, το μάραθο και το ρύζι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε νερό εάν χρειάζεται.
- Τέλος, σεζόν με αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι. Απολαμβάνω!