Μια τραγανή συνταγή με τηγανητά ρεβίθια γεμάτη με πικάντικες γεύσεις από πιπεριές habanero και καρυκεύματα. Πολύ εθιστικό και τέλειο για σνακ!
Πικάντικη τηγανητά ρεβίθια (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
κοτόπουλο σέιταν
Θερμίδες
5751
Συστατικά
- 1 λίβρα διαλέγοντας από ρεβίθια
- 3 κουταλιές της σούπας πράσινο καρύκευμα
- 2 πιπεριές habanero
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 φλιτζάνια λάδι canola
Παρασκευή
- Διαλέξτε καλά τα ρεβίθια. Αφαιρέστε τυχόν μαύρα αρακά ή οποιουσδήποτε βράχους.
- Γεμίστε ένα μπολ με νερό και προσθέστε τα ρεβίθια για να απολαύσετε τη νύχτα. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει τουλάχιστον μια ίντσα περισσότερο νερό που καλύπτει τα μπιζέλια.
- Στεγνώστε τα ρεβίθια πολύ, πολύ καλά. Στραγγίστε το και απλώστε το σε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων γεμάτο με χαρτοπετσέτες. Αφήστε τον αέρα να στεγνώσει για 2 ώρες.
- Ζεσταίνουμε το λάδι στους 350 ° F. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα μεγάλο δοχείο ώστε το λάδι να μην υπερχειλίσει.
- Αν έχετε μια φρουρά για τα δοχεία σας που εμποδίζουν το ψεκασμό του λαδιού σε όλο αυτό, είναι καιρός να το χρησιμοποιήσετε.
- Προσθέστε τα ρεβίθια ένα φλιτζάνι κάθε φορά για να τηγανίζετε. Καλύψτε με το προστατευτικό κάλυμμα. Κάνε πίσω.
- Κάποια από τα ρεβίθια θα σκάσουν. Μόνο 1-2 είχαν πετάξει μαζί μου.
- Αφήστε τα ρεβίθια να τηγανιστούν για 15 λεπτά μέχρι να επιπλέουν και να αρχίσουν να καφετί.
- Στεγνώστε το σε χαρτοπετσέτες και προσθέστε γρήγορα σε ένα μπολ. Προσθέστε το πράσινο καρύκευμα, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
- Εάν τηγανίζετε τα ρεβίθια σε παρτίδες, ετοιμάστε και σε παρτίδες, καθώς χρειάζεστε τα ρεβίθια ημι-καυτά.
- Τοποθετήστε σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος.
- Φάτε όπως είναι απαραίτητο, πολύ εθιστικό. Πηγαίνει υπέροχα με μια παγωμένη μπύρα!