Χρειάζεστε ένα υγιεινό σνακ που είναι λίγο πικάντικο, λίγο γλυκό και υπέροχα αλμυρό; Κτύπησε αυτά τα πικάντικα χρυσά κουρκούμη κουρκούμης! Τα κάσιους ρίχνονται με σκόνη κάρι, κουρκούμη, ζάχαρη καρύδας και μια τσίμπη πιπεριού καγιέν, στη συνέχεια ψήνεται μέχρι τραγανά. Όχι μόνο αυτή η συνταγή είναι απλή, χρησιμοποιεί συστατικά που είναι συρραπτικά ντουλαπιών. Έτσι αρπάξτε τον εαυτό σας ένα μπολ, μερικά εύκολα υλικά κιβώτια και ψήνετε τον εαυτό σας μια παρτίδα από αυτά τα υπέροχα τραγανά κάσιους αυτό το Σαββατοκύριακο.
Πικάντικα χρυσά κουρκούμη (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς κόκκους
- Πετρέλαιο χωρίς λιπαρά
- Είμαι ελεύθερος
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
3 φλιτζάνια
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια κασέτες (εμποτισμένα 2 ώρες)
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη καρύδας
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- Μια πρέζα πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
Παρασκευή
Προετοιμασία:
- Απολαύστε τα κάσιους για 2 ώρες σε κρύο νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε και αποστραγγίστε καλά. Εάν δεν έχετε χρόνο για αυτό, μπορείτε να τους απολαύσετε για 5-10 λεπτά σε ζεστό νερό.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ καλά μέχρι όλα τα μπαχαρικά να είναι εντελώς απορροφημένα και να συνδεθούν με τα καρύδια, χωρίς καρύκευμα στο κάτω μέρος του μπολ.
Για την αφυδάτωση:
- Απλώστε τα παξιμάδια σε ένα απλό φύλλο αφυδατωμένου φύλλου, στη συνέχεια αφυδατώστε για 10-12 ώρες στους 105 ° F ή μέχρι να στεγνώσει τελείως και να είναι εξαιρετικά τραγανό. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
Να ψήνουν:
- Απλώστε τα καρύδια σε ένα ενιαίο δίσκο ψησίματος και ψήνετε στους 300 ° F για 20-25 λεπτά ή μέχρι να γίνουν εξαιρετικά τραγανά και ξηρά, στρέφοντας τη μέση, ώστε να μην καούν. Αφήστε να κρυώσει.
- Μόλις τελείως δροσερό, φυλάξτε σε ένα σφραγισμένο γυάλινο βάζο στο ντουλάπι για μερικούς μήνες.