Αυτό το πικάντικο quinoa falafel είναι μια πιο υγιεινή απόλαυση για την παραδοσιακή falafel. Είναι φτιαγμένα με όλα τα παραδοσιακά συστατικά Falafel με την προσθήκη quinoa και στη συνέχεια τηγανητά με λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι σάλτσας. Με ένα τραγανό εξωτερικό και απαλό κέντρο, αυτά τα quinoa falafel είναι ουράνια. Είναι γεμάτες γεύση και κάνουν μια μεγάλη προσθήκη σε περιτυλίγματα και σαλάτες, αλλά είναι επίσης νόστιμα από μόνοι τους!
Πικάντικο Quinoa Falafel (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο Quinoa
- 1 Μπορεί Garbanzo φασόλια
- Μισό από ένα μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας Ταχίνι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κουνούνι σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κορίανδρου
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Χυμός μισού λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας Tamari (GF Είμαι σάλτσα)
- 1/2 - 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι
- Θαλασσινό αλάτι
Παρασκευή
- Μαγειρέψτε το quinoa με μια κουταλιά της σούπας tamari
- Πετάξτε τα φασόλια garbanzo, το κόκκινο κρεμμύδι, το σκόρδο, ταχίνι, νιφάδες τσίλι, κύμινο, κόλιανδρο, χυμό λεμονιού και αλάτι σε επεξεργαστή τροφίμων και πασπαλίστε για 15 δευτερόλεπτα, ώστε να σπάσει τα φασόλια. Πουρέ τους
- Προσθέστε ένα φλυτζάνι του μαγειρεμένου quinoa στον επεξεργαστή τροφίμων και πατήστε το on-and-off για άλλα 15 δευτερόλεπτα μέχρι να συνδυαστούν όλα καλά
- Τραβήξτε το μείγμα με τα χέρια σας σε μικρές μπάλες (περίπου 2 κουταλιές ζύμης για κάθε μια) και τοποθετήστε το σε ένα ταψί
- Βάλτε τα στο ψυγείο για 1 ώρα
- Πασπαλίστε με λίγο αλεύρι και στις δύο πλευρές
- Θερμάνετε το έλαιο καρύδας σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά
- Προσθέστε τις μπάλες Falafel και μαγειρέψτε 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά.