Αυτό το εύκολο πικάντικο λουκάνικο και το burrito πρωινό tofu είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε την ημέρα σας μακριά δεξιά. Τα ήπια μπαχαρικά tofu συνδυάζονται τέλεια με το πικάντικο λουκάνικο και το λιωμένο βέγκο για ένα ζεστό και πικάντικο πρωινό με πρωινό.
Πικάντικο λουκάνικο και πρωινό Tofu Burrito (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή Carb Vegan
- Υψηλή πρωτείνη
- Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
- Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
350
Εξυπηρετεί
2 burritos
Συστατικά
- 1 κουταλάκι λάδι
- 2 δεσμίδες λουκάνικου, κομμένες σε τεμάχια και κομμένες σε τεταρτημόρια
- 1/4 φλιτζάνι ντομάτα, σε κύβους
- 14 κιλά tofu, αποστραγγίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 2 tortillas 10 ιντσών
- 1/2 φλιτζάνια βούγας τυρί κομμάτια
- 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
Παρασκευή
- Σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι, πετρέλαιο θέρμανσης και προσθέστε λουκάνικο. Μαγειρέψτε έως ότου αρχίσει να καφέ το λουκάνικο, περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέτετε ντομάτα και μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
- Ζεσταίνετε περισσότερο λάδι και προσθέστε το tofu, σπάζοντας το σε μια ανακατεύθυνση με ένα πιρούνι. Σερβίρετε 2 λεπτά.
- Προσθέστε κύμινο και κουρκούμη και μαγειρέψτε 3 ακόμη λεπτά.
- Tortillas μικροκυμάτων 20 δευτερόλεπτα ή μέχρι απαλή.
- Προσθέστε το μισό λουκάνικο, τόφου, τυρί και αβοκάντο σε τορτίγια. Τυλίξτε και σερβίρετε.