Αυτά τα πικάντικα γλυκά πατατάκια falafel είναι ελαφριά και μαλακά και κάνουν το τέλειο μεσημεριανό, σνακ ή δείπνο! Είναι επίσης χωρίς πετρέλαιο και φορτωμένο με πρωτεΐνη! Αναμιγνύονται μαζί με έναν επεξεργαστή τροφίμων, έτσι δεν χρειάζεται να ξοδεύετε χρόνο για να γευτείτε τα κομμάτια και να συνδυάσετε τέλεια με οτιδήποτε. Έτσι, ρίξτε τους σε ένα σωρό από τα αγαπημένα λαχανικά σας και να απολαύσετε!


Πικάντικη γλυκιά πατάτα Falafel (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή ίνα
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Πετρέλαιο χωρίς λιπαρά
  • Είμαι ελεύθερος
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Εξυπηρετεί

12-15

Χρόνος μαγειρέματος

35

Συστατικά

Για το Falafel:

  • 1 μέτρια γλυκιά πατάτα (περίπου 1 φλιτζάνι, πολτοποιημένη)
  • 1 κουτί 19 κιλών ρεβίθια (περίπου 2 φλιτζάνια)
  • 1 μεγάλη χούφτα κόλιαντρο
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 ένα κρεμμύδι
  • 1/2 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι σκόνη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού καγιέν (περισσότερο αν σας αρέσει το πικάντικο!) 1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι νιφάδες
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι χωρίς γλουτένη
πράσινο τσάι noodle

Για τη σάλτσα αβοκάντο:

  • 2 αβοκάντο
  • 1 μικρή χούφτα κόλιαντρο
  • 2 κουταλιές της σούπας βανίλια γιαούρτι
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για τη Σαλάτα:

  • Λάδια ηλίανθου
  • Kalamata olives
  • Τουρσί λάχανο (ή κανονικό κόκκινο λάχανο)
  • Ραπανάκια

Παρασκευή

  1. Μαγειρέψτε τη γλυκοπατάτα σας στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον φούρνο μέχρι να μαλακώσει Περίπου 4 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων, ή 30 λεπτά στο φούρνο στους 400 ° F.
  2. Αφαιρέστε τη γλυκιά πατάτα από το δέρμα και τοποθετήστε την πατάτα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
  3. Στραγγίζετε και ξεπλύνετε τα ρεβίθια και προσθέτετε στον επεξεργαστή τροφίμων, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς πολτός.
  4. Δοκιμάστε και προσαρμόστε εάν χρειάζεται περισσότερο αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικό. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ρίξτε τη ζύμη σε μικρούς κύκλους και τοποθετήστε το στο φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε το falafel σας στο φούρνο και ψήνετε για 30-35 λεπτά, μέχρις ότου φρυγανιστεί.
  5. Για τη σάλτσα αβοκάντο, μείγμα όλων των συστατικών μαζί σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι κρεμώδη.
  6. Serve falafel μαζί με κάποια σαλάτα και τη σάλτσα αβοκάντο.