Ποτέ χρειαστείτε ένα κλασικό τυρί στη σχάρα και ντοματίνια αλλά χωρίς το γαλακτοκομείο; Σας έχουμε! Αυτό το τυρί στη σχάρα είναι γεμάτο με ένα επιπλέον λίγη απόλαυση - αβοκάντο, καθιστώντας το πολύ πιο καρδιά και νόστιμο. Και ζευγάρει όμορφα με τη σούπα ντομάτας. Πρέπει να δώσετε ένα πλάνο!


Πικάντικη σούπα ντομάτας με γιαούρτι καρύδας και αβοκάντο ψητό τυρί (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

25

Συστατικά

Σούπα

  • 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και σπασμένα
  • 1-2 jalapeños, (2-3 κουταλιές της σούπας) σπαρμένα και κομμένα σε φέτες
  • 1 μικρό καρότο, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες
  • 1 σέλινο μοσχάρι, κομμένο σε φέτες
  • 1 28 κιλά μπορεί να συνθλίψει τις ντομάτες με βασιλικό
  • 2 φλιτζάνια λαχανικών ή μη κοτόπουλου
  • 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
  • θαλασσινό αλάτι, για γεύση

Τυρί στη σχάρα

  • Ψωμί σε φέτες
  • Αβοκάντο, κομμένο σε 1/4 'σφήνες
  • Ντομάτα, κομμένο σε φέτες
  • Φέτες από βέγκο
  • Μαύρο πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • Σκόνη σκόρδου

Παρασκευή

Σούπα

  1. Σε μια μεσαία έως μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια 3-5 λεπτά.
  2. Προσθέστε jalepeños, σκόρδο, καρότα και σέλινο. Μαγειρέψτε άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας.
  3. Προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες και το απόθεμα. Φέρτε σε βράσιμο, στη συνέχεια, καλύψτε και σιγοβράστε 15 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
  4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και πούρε ολόκληρη τη σούπα μέχρι να μαλακώσει.
  5. Επιστρέψτε τη σούπα στο μαγειρικό σκεύος και ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλάτι στη γεύση, αν χρειαστεί.
  6. Σερβίρετε κάθε μπολ με ένα κουταλάκι γιαουρτιού και μερικά μικρά κλαδάκια ψιλοκομμένων φύλλων.

Τυρί στη σχάρα

  1. Συγκεντρώστε κάθε σάντουιτς με κομμένο σε φέτες τυρί, ντομάτα και αβοκάντο. Πετάξτε με πιπέρι. Κλείστε το σάντουιτς και ψεκάστε την κορυφή με ελαιόλαδο και σκόνη σκόρδου.
  2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μια μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το σάντουιτς στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές και το τυρί λιώσει.
  3. Κόψτε και σερβίρετε ζεστό.