Ψάχνετε για το τέλειο πιάτο για να πάρετε στα πάρτι ή να έχετε αποθηκεύσει στην κατάψυξη για πολυάσχολες μέρες; Κοιτάξτε όχι περισσότερο από αυτό το σπανάκι και την κατσαρόλα λαχανικών. Κατασκευασμένο από αλεύρι σόγιας και καλαμποκιού που αναμιγνύεται με σπανάκι, πατάτες, καρότα και κρέμα κασέ, αυτή η κατσαρόλα είναι πλούσια και απολαυστική. Μόλις έχετε μια ικανότητα για τη συνταγή, προσπαθήστε να μιξάρετε με τα αγαπημένα σας πρόσθετα όπως καπνιστό tofu ή tempeh!


Σπανάκι και λαχανικά κατσαρόλα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

15

Χρόνος μαγειρέματος

195

Συστατικά

Για την κατσαρόλα:

  • 2 φλιτζάνια, συν 1 3/4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 3/4 φλιτζάνι, συν 1 3/4 κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού
  • 1 1/2 κουταλάκια μαγειρικής σόδα
  • 3 1/2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο
  • 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πάπρικας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο μέντα
  • Χιλή σκόνη και πιπέρι για να δοκιμάσετε
  • 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο
  • 3/4 φλιτζάνι μουσαμά
  • 1/2 φλιτζάνι συν 1 1/2 κουταλιές της σούπας και 1 1/4 φλιτζάνια μη ζαχαρούχο μη γαλακτοκομικό γάλα
  • 1 καρότο λεπτώς ή χοντροκομμένο
  • 2 πατάτες, τριμμένες
  • 4,4 ουγκιές σπανάκι, πλυμένα, καλά στραγγισμένα και τεμαχισμένα
  • 1/3 φλιτζάνι, συν 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο (π.χ. κραμβέλαιο)

Για το Topping:

  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
  • 2 κουταλιές της σούπας μη ζαχαρούχο γάλα χωρίς ζάχαρη
  • Μια πρέζα αλάτι
  • Μια πρέζα από πάπρικα
  • Ένα τσίμπημα κουρκούμης
  • Μια πρέζα αποξηραμένου δυόσμου
  • Μια πρέζα τσίλι
μόνο φλυαρία φασολιών

Παρασκευή

  1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι σίτου και καλαμποκιού, τη σκόνη ψησίματος, το λινάλευρο, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα κάσιους.
  2. Ανακατέψτε τα άλλα κάσιους με 1/2 φλιτζάνι και 1 1/2 κουταλιές μη γαλακτοκομικού γάλακτος μέχρι να μαλακώσετε.
  3. Στο μπολ, προσθέστε τριμμένο καρότο, πατάτα, σπανάκι και λάδι. Ζυμώνουμε τα πάντα μαζί με τα καθαρά χέρια. Προσθέτουμε την ανάμικτη κρέμα της κάσιου. Αργά προσθέστε το υπόλοιπο γάλα μέχρι να σχηματιστεί κολλώδης ζύμη. Γεμάτο το δίσκο ψησίματος και απλώστε την ζύμη ομοιόμορφα.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 390 ° F. Για την επικάλυψη, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μικρό μπολ και μετά απλώστε το πάνω στο κατσαρόλα.
  5. Ψήστε για 55 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για επιπλέον 40 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.