Αυτή η εύκολη συνταγή βέγκας δημιουργήθηκε απλά με το μαγείρεμα σιροπιού σφενδάμου πάνω από μια σόμπα για δέκα λεπτά και την κατάψυξη. Στην Καραϊβική έχουμε ένα επιδόρπιο παρόμοιο με αυτό που ονομάζεται σταφύλια φυστίκι. Είναι φτιαγμένο από καραμελοποιώντας τη ζάχαρη πάνω από τη σόμπα αντί του σιροπιού σφενδάμου και προσθέτοντας φρυγμένα φιστίκια στη θέση των αμυγδάλων. Οι σταγόνες με φιστίκια γίνονται στο σπίτι και απολαμβάνουν ή πωλούνται στην πόλη για περίπου ένα δολάριο. Αυτό είναι σίγουρα αυτό που αποκαλώ φτηνή συγκίνηση. Τράβηξα από τις ρίζες της Ινδικής Καραϊβικής, όταν ήρθε η στιγμή να φτιάξω αυτές τις καραμέλες. Το Cardamom, το οποίο είναι ένα ακριβό καρύκευμα που χρησιμοποιείται στην ινδική κουζίνα, έδωσε αυτές τις καραμέλες μια μοναδική ζεστασιά. Κινάμι και τζίντζερ γείωσαν αυτές τις καραμέλες στο γνωστό που οδήγησαν σε όλη την έκκληση.
Υπέροχη λάμψη καραμελών σφενδάμου (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι κουταλάκι σκόνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μοσχοκάρυδου
- 1 φλιτζάνι κομμένα αμύγδαλα ή οποιοδήποτε καρύδι
Παρασκευή
- Τοποθετήστε τα πρώτα 6 συστατικά σε μια μεσαία σάλτσα σάλτσας.
- Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και αφήστε το μαγειρεμένο σε υψηλή θερμοκρασία για 9 λεπτά
- Προσθέστε τα καρύδια και αφήστε τα μαγειρεμένα για 1 λεπτό.
- Ρίξτε το ζεστό μίγμα σε καλούπια καραμελών σιλικόνης ή πάνω σε μεταλλική επιφάνεια.
- Παγώστε για δύο ώρες και σερβίρετε.