Νόστιμα, τρυφερά λαχανικά και νόστιμα πικάντικα ψωμάκια ψήνονται σε μια τραγανή λεπτή ζύμη για αυτή την ικανοποιητική πικάντικη πίτσα που αναβλύζει με φρέσκες γεύσεις! Ένα παγωμένο καράβι προσθέτει μια αλμυρή γεύση, που συμπληρώνει το ποώδες πέστο, ενώ οι πιπεριές, τα κρεμμύδια και οι αγκινάρες στρογγυλεύουν με το μείγμα των γαρνιτών για μια απολαυστική ισορροπία τραγανό, τρυφερή και αλμυρή.
Ανοιξιάτικη Πίτσα Πιπεριά Λαχανικά (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή Carb Vegan
- Είμαι ελεύθερος
- Χορτοφάγος
τι είναι μια βάφλα φουαφέλ
Συστατικά
Για τη ζύμη:
- 1 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό (105-115 ° F)
- 3 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, συν περισσότερο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή '00' αλεύρι ή μισό γενικής χρήσης και μισό '00')
Για την Πίτσα:
- 1-1 1/2 φλιτζάνια vegan πέστο ή την αγαπημένη σας σάλτσα πίτσας
- 1-2 φλιτζάνια λεπτά φέτες κρεμμυδιού
- 1-2 φλιτζάνια φέτες πιπεριές
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες καρδιές αγκινάρας
- 1 κουταλιά της σούπας μικρά κάπαρη, ξεπλένονται και χτυπημένα ξηρό
- 1-1 / 2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά ή γεύση
- Πιέστε αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι για γεύση
Παρασκευή
Για να κάνετε τη ζύμη:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε νερό και πασπαλίστε με μαγιά, αφήστε το μίγμα να καθίσει και να αποδείξει, μέχρι να διαλύσει και να γίνει αφρώδες, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε λάδι και ανακατεύετε σε ζάχαρη και αλάτι.
- Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα για να σχηματιστεί κολλώδης ζύμη.
- Πετάξτε ένα άλλο μεγάλο μπολ ελαφρά με το ελαιόλαδο και μεταφέρετε τη ζύμη στο λαδωμένο κύπελλο.
- Καλύψτε το μπολ και αφήστε τη ζύμη να σηκωθεί σε ένα ζεστό σημείο μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 1 ώρα.
- Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα κομμάτια για να κάνετε δύο πίτσες.
Για να κάνετε την πίτσα:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F.
- Τραβήξτε απαλά (χρησιμοποιήστε μια κυλιόμενη πινέζα) και τραβήξτε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο χαρτί περγαμηνής μέχρι να πάρετε πάχος περίπου 1/8 ίντσας.
- Βουρτσίστε την άκρη της ζύμης με ελαιόλαδο και απλώστε μερικές κουταλιές (ή περισσότερο) πέστο πάνω από την επιφάνεια της ζύμης, αφήνοντας περίπου 1 ίντσα σύνορα.
- Κορυφή με τα προετοιμασμένα λαχανικά και πασπαλίζουμε με νιφάδες πιπεριού, αποξηραμένη ρίγανη και / ή αλάτι όπως επιθυμείτε.
- Μετακινήστε την πίτσα με χαρτί περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε το flatbread για 15-20 λεπτά μέχρι να γίνει κρούστα καθαρή και να ροδοκόψει ελαφρά.
- Ενώ η πίτσα ψήνεται, ετοιμάστε δεύτερη ζύμη για ψήσιμο ή ψύξη για χρήση αργότερα.
- Αφήστε την πίτσα να κρυώσει στη σχάρα για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σανίδα, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.