Εκρηκτικό με γεύσεις και εύκολο να γίνει, αυτό το φρέσκο paella λαχανικών είναι το τέλειο πιάτο για να κάνετε όταν είστε διασκεδαστικό. Το αρωματισμένο ρύζι paella, που περιέχει αιθέριο έλαιο σαφράν, μαγειρεύεται με άφθονο φρέσκο σκόρδο και πλούσιο λαχανικό όπως τα σπαράγγια, τα φασόλια fava και πολλά άλλα. Υγιείς και πλούσιοι, δεν θα χάσετε το κρέας ή τα ψάρια!
Άγρια παλέτα λαχανικών (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς γλουτένη
- Υψηλή Carb Vegan
- Υψηλή ίνα
- Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
- Είμαι ελεύθερος
- Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
- Χορτοφάγος
- Σίτα ελεύθερη
Εξυπηρετεί
6-8
Χρόνος μαγειρέματος
50
Συστατικά
- 8,8 ουγκιά σπαράγγια
- 7 ουγγιές καρότο
- 7 ουγκιά κατεψυγμένα φασόλια φασόλια
- 7 ουγκιές μπρόκολο
- 1 καρδιά από αγκινάρες 10,5 ουγκιών σε χυλό σε ελαιόλαδο (10,5 oz)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 6 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
- 2 φλιτζάνια αντλία ρύζι Paella
- 3 1 / 2-4 φλιτζάνια λαχανικών
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 γενναιόδωρο κρόκο
- Μια εξάτμιση καπνιστής πάπρικας
- 2 διατηρημένα λεμόνια, ψιλοκομμένα
- Αλατοπίπερο
- Μια μεγάλη χούφτα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
Παρασκευή
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κόψτε σε ραβδιά (περίπου 3/4-ιντσών).
- Κόψτε τα σπαράγγια σε κομμάτια 1 1/2 ίντσας, αφού πρώτα απομακρύνετε τα σκληρότερα άκρα τους. Κόψτε τα μπρόκολα σε τρίμηνα.
- Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή παλέτα paella. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι απαλή και χρυσή. Προσθέστε καρότα, μπρόκολο, σπαράγγια και φασόλια. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
- Προσθέστε ρύζι, πάπρικα, κρόκο και λαχανικά. Ανακατέψτε καλά. Σιγουρευτείτε ελαφρά μέχρι να απορροφηθεί το απόθεμα, φροντίζοντας να μην υπερβείτε το ρύζι.
- Όταν το ρύζι μαγειρεύεται, προσθέστε αποξηραμένες καρδιές αγκινάρας κομμένες στο μισό συν συντηρημένα λεμόνια. Προσθέστε μια εξόρμηση καπνιστής πάπρικας και τεμαχισμένα φύλλα μαϊντανού. Συνδυάστε προσεκτικά. Σεζόν στη γεύση.
- Σερβίρετε αμέσως.