Το τηγανισμένο κουνουπίδι με σάλτσα ντομάτας είναι ένα απλό πιάτο κουνουπιδιού που ανακατεύεται με τηγανητές ντομάτες και σκόρδο, ένα πολύ ωραίο πιάτο με πολύ καλή γεύση. Η επιλογή των σωστών ντοματών είναι το κλειδί για αυτό το πιάτο, ώστε οι φυσικές γεύσεις του κουνουπιδιού να βγουν, πράγμα που σημαίνει ότι οι ντομάτες Ρομά ή κάτι παρόμοιο θα είναι το τέλειο συστατικό για χρήση, η λαμπερή γλυκιά φυσική γεύση του όταν βγαίνει μέσα από τα florets ενισχύει το καρύδι γεύση. Αυτό το πιάτο συνήθως βρίσκεται στα κινεζικά εστιατόρια, αλλά δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο οι περισσότερες από τις πατάτες τους.


Κουνουπίδι σε σάλτσα ντομάτας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Υψηλή ίνα
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb Vegan
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Εξυπηρετεί

3-4

Χρόνος μαγειρέματος

15

Συστατικά

  • 1 κουνουπίδι κεφάλι, κομμένο σε florets
  • 2 ντομάτες Ρομά, ψιλοκομμένες
  • 3 κουταλιές της σούπας τομάτας
  • 1 γλυκό γλυκό της επιλογής
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, συν περισσότερο γαρνιτούρα
  • 4 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
  • Αλας
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Λάδι

Παρασκευή

  1. Παρασκευάστε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, στη συνέχεια, επικαλύψτε το κουνουπίδι για 2 λεπτά. Αδειάστε το κουνουπίδι και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό για να το σταματήσετε από το μαγείρεμα, αφήστε το στην άκρη.
  2. Προετοιμάστε ένα λάδι προσθέστε wok, στη συνέχεια σοτάρετε το σκόρδο, μόλις το ανοιχτό καφέ και αρωματικό προσθέσει τις ψιλοκομμένες ντομάτες και ανακατέψτε το τηγάνι μέχρι να μαλακώσει και να πλυθεί εύκολα, προσθέστε την πάστα ντομάτας και ψιλοκομμένο μαϊντανό και στη συνέχεια συνεχίστε να μαγειρεύετε για ένα λεπτό.
  3. Προσθέστε το κουνουπίδι και στη συνέχεια ανακατέψτε το τηγάνισμα για 5 λεπτά προσθέτοντας λίγο νερό για να του δώσετε κάποια υγρασία, προσθέστε το γλυκαντικό επίσης και στη συνέχεια το σεζόν με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
  4. Αφαιρέστε από το wok και στη συνέχεια σερβίρετε γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό στην κορυφή.