Αυτά τα cheesecakes είναι κρεμώδη και νόστιμα! Η αξιολάτρευτη και ονειρική γέμιση είναι δύο στρώματα φράουλας με διαφορετικές εντάσεις γλυκιάς γεύσης. Η κρούστα είναι ένας απλός συνδυασμός αμυγδάλων και ημερομηνιών. Αυτά τα απλά, αλλά γλυκά, πικάντικα και απολαυστικά επιδόρπια είναι ιδανικά για εορταστικές εκδηλώσεις.


Τυρόπιτα φραουλών (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για το Crust:

  • 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
  • 1/2 φλιτζάνι χωριζόμενες ημερομηνίες
  • Πιάστε το αλάτι της θάλασσας
μπισκότα αλεύρι ρεβιθιών

Για τη συμπλήρωση:

  • 1 1/2 φλιτζάνια ωμό κάσιους, εμποτισμένο με νερό για 4 ώρες ή περισσότερο
  • Χυμός από ένα μεγάλο λεμόνι
  • 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/3 φλιτζάνι λάδι καρύδας, υγροποιημένο
  • 1/2 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας (χρησιμοποιήστε το πιο κρεμώδες μέρος)
  • 1 / 4-1 / 3 καθαρό σιρόπι σφενδάμου
  • 1 1/2 φλιτζάνια φράουλες (πλήρης απόψυξη, εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα)
  • Μια πρέζα αλάτι στη θάλασσα

Παρασκευή

Για να κάνετε το Crust:

  1. Λιπάνετε ελαφρά κάθε τηγάνι.
  2. Επεξεργαστείτε τα αμύγδαλα και τις ημερομηνίες μέχρι να σχηματιστεί μια χαλαρή ζύμη. Πατήστε ανάμεσα στα δάχτυλά σας για να βεβαιωθείτε ότι κολλάει μαζί. Προσθέστε περισσότερες ημερομηνίες ή καρύδια για την απαιτούμενη συνέπεια.
  3. Πιέστε τη ζύμη σε 2 κατσαρόλες mini springform. (σε σχήμα καρδιάς ή στρογγυλό)

Για να κάνετε τη συμπλήρωση:

  1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, εκτός από 1/2 φλιτζάνι φράουλες, σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Μίγμα μέχρι πραγματικά κρεμώδη και λεία.
  2. Ρίξτε στην κορυφή της κρούστας μέχρι τη μέση. Αναρτήστε πίσω στην κατάψυξη ενώ προετοιμάζετε το πιο σκούρο στρώμα φράουλας.
  3. Τοποθετήστε τις φράουλες στην υπόλοιπη γέμιση και ανακατέψτε μέχρι να κρεμώσουν και να λειαίνουν.
  4. Ρίξτε μείγμα πάνω από το ελαφρύτερο γέμισμα φράουλας. Βεβαιωθείτε ότι το ελαφρύτερο στρώμα είναι λίγο στερεό στην κορυφή, πριν ρίξετε πιο σκούρο στρώμα.
  5. Καταψύξτε για 4-6 ώρες. Πριν από τη σάλτσα, αφήστε το κέικ να ξεπαγώσει για 15-20 λεπτά.

Σημειώσεις

Οποιεσδήποτε τούρτες θα λειτουργήσουν για αυτή τη συνταγή. Εάν δεν χρησιμοποιείτε τηγανιέρα Springform, απλώς ξεπλύνετε το κέικ με ένα μαχαίρι βουτύρου, αφού έχει τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Ίσως χρειαστεί να το χτυπήσετε λίγες φορές για να το επεξεργαστείτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί 6 'ή 8', αντί για δύο μίνι τηγάνια. Κορυφή με γαστρονομικά τριαντάφυλλα και πέταλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κομμάτια καρύδας, ροκανίδια σοκολάτας ή φράουλες.