Φράουλες και ραβέντι είναι ένας αγώνας που γίνεται στον ουρανό, και εδώ στροβιλίζονται μαζί με κρέμα καρύδας σε αυτή την ευχάριστη κατεψυγμένη απόλαυση!


Φράουλα-Rhubarb-καρύδα Pops (Vegan)

  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

10

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 6 μίσχους ραβέντι, ψιλοκομμένα (περίπου 2 1/4 φλιτζάνια)
  • 1 φλιτζάνι φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες
  • 1/2 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
  • Περίπου 1/2 φλιτζάνι πλήρες λίπος γάλακτος καρύδας (χρησιμοποίησα λίγο λιγότερο)
Εργαλεία που χρειάζονται:
  • 10 σερβιρίσματος μούχλας
  • 10 μπαστούνια popsicle

Παρασκευή

  1. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο ραβέντι, τις φράουλες και το σιρόπι σφενδάμου σε μια μικρή κατσαρόλα στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε σιρόπι, στρέψτε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και συνεχίστε να σιγοβράζετε για περίπου 15 λεπτά μέχρις ότου το ραβέντι είναι τρυφερό.
  2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης (ή το ρίχνετε στο μπλέντερ), ανακατέψτε μέχρι να καθαριστεί. Θα πρέπει να έχετε περίπου 2 φλιτζάνια πουρέ. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για ψύξη.
  3. Εν τω μεταξύ, χύστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού γάλακτος καρύδας στο κατώτατο σημείο κάθε μούχλας, τοποθετήστε την κορυφή στα καλούπια και βάλτε τα ραβδιά στη θέση της σε κάθε μία. Βάλτε τα καλούπια στην κατάψυξη για να τα καταψύξετε.
  4. Μόλις το μείγμα φραουλών ραβέντι κρυώσει πλήρως, βγάλτε τα σκάφη από την κατάψυξη και τη στρώση 1 κουταλιά της σούπας στο γάλα καρύδας. Τοποθετήστε τα σκάφη πίσω στο ψυγείο και το μείγμα ραβέντι φράουλας πίσω στο ψυγείο.
  5. Μόλις τα δύο πρώτα στρώματα καταψυχθούν, επαναλάβετε με 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα καρύδας και 1 κουταλιά της σούπας μίγμα φραουλών φραουλών φραουλών, παγώνοντας μετά από κάθε στρώση.
  6. Μόλις οι κάψες καταψυχθούν τελείως, μπορείτε να τους απομακρύνετε τοποθετώντας τους σε ένα ρηχό λουτρό ζεστού νερού. Μόλις γεμίσω ορθογώνιο ταψί μερικά εκατοστά για αυτό. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε το νεροχύτη μερικά εκατοστά. Χρειάζονται μόνο περίπου 20 δευτερόλεπτα στο λουτρό νερού για να γίνουν χαλαρά τα σκάφη, αν και θα πρέπει να τραβήξετε λίγο για να τα βγάλουν έξω.
  7. Χαλάρωσε και απόλαυσε!

Σημειώσεις

Δεν χρειάζεται να περιμένετε να παγώσει κάθε στρώμα εάν βιάζεστε ή ανυπόμονα. Τα στρώματα δεν θα φτάσουν τελείως τέλεια, θα μπορούσαν να ανακατευτούν λίγο, αλλά θα γευτούν ακόμα υπέροχα!