Αυτός ο συνδυασμός μπορεί να ακούγεται λίγο ασυνήθιστος, αλλά οι φράουλες και το δεντρολίβανο μαζί είναι τόσο ονειρικές. Βουτυρένιο, τρυφερό με τραγανό λεμόνι γάνωμα. Αυτά τα scones θα λιώσει στο στόμα σας.


Φρουτοσαλάτα φραουλών (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

25

Συστατικά

  • 1 1/2 φλιτζάνι αμαράγδι αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι αμυγδαλόλευρο
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
  • 1 κουταλιά της σούπας Rosemary, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού Isabgol / Psyllium να θυμάστε
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/2 φλιτζάνι ψυγμένο λάδι καρύδας, κομμένο σε μικρούς κύβους
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας, πλήρες λίπος συν επιπλέον για το βούρτσισμα των σνακ
  • 1/2 φλιτζάνι Φράουλες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Παρασκευή

  • Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400ºC. Στερεώστε μια θήκη ψησίματος με χαρτί Silpat ή περγαμηνής.
  • Συνδυάστε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ - αλεύρι αμαράνθου, άλευρο αμυγδάλου, σκόνη ψησίματος, δεντρολίβανο, φλοιό ψύλλιο και ζάχαρη.
  • Τρίψτε στους κρύους κύβους του ελαίου καρύδας έως ότου το μείγμα σχηματίσει μεγάλα τραχιά ψίχουλα.
  • Ρίξτε πάνω από την κρέμα και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να ξηρανθούν τα ξηρά συστατικά. Συμβουλή στις φράουλες και τα ανακατεύουμε πολύ απαλά.
  • Γυρίστε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια και πιέστε ελαφρά μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα.
  • Πιέστε μέσα σε έναν κύκλο 8 'και κόψτε σε 9 scones χρησιμοποιώντας μια κόφτη cookie 2.5-3 '. Μπορεί να χρειαστεί να τραβήξετε μαζί τα αποκόμματα και να σχηματίσουν σε έναν κύκλο και πάλι. Τοποθετήστε απαλά στο προετοιμασμένο δίσκο. Βουρτσίστε ελαφρά με γάλα καρύδας.
  • Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι ελαφριά χρυσή και μαγειρεμένη. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά.
  • Ενώ τα scones είναι ψύξη, χτυπήστε μαζί τα συστατικά γλάσο μέχρι ομαλή και παχιά. Ψεκάστε πάνω από τα ζεστά γλυκά. Σερβίρετε και απολαύστε!