Τα σκεύη του σκόρδου είναι ένα απίστευτο κομμάτι του καλοκαιριού, επειδή η γεύση του σκόρδου είναι ήπια και δεν απαιτούν κανένα ψήσιμο ή ξεφλούδισμα, όπως συμβατικό σκόρδο. Ξυρισμένα και χτυπημένα με κολοκυθάκια, κάνουν ένα νόστιμο πιάτο το καλοκαίρι που γεύεται τόσο φρέσκο. Για ένα πολύχρωμο πιάτο, ρίξτε λίγο πορφυρό λάχανο και πασπαλίστε τα θρυμματισμένα αμύγδαλα στην κορυφή.


Καλοκαιρινό Σκόρδο και Ζυμαρικά Ζυμαρικά (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

2-4

Συστατικά

  • 2,5 κιλά φρέσκο, σταθερό κολοκυθάκι
  • 10 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 κεφάλι μοβ λάχανο
  • Αρκετά κλαδιά λεμονιού θυμάρι
  • 1 μικρή μερίδα ζυμαρικών χωρίς γλουτένη, μαγειρεμένες ανά συσκευασία
  • Αλάτι, για γεύση
  • Χυμός λεμονιού, για γεύση
  • Ελαιόλαδο, για γεύση
  • Ξηρά αμύγδαλα, για γεύση

Παρασκευή

  1. Σπιρύνουμε τα κολοκυθάκια. Τηγανίζουμε σε φούρνο 450 ° F για 8-10 λεπτά.
  2. Λεπτά φέτα το λάχανο.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα απότομο αποφλοιωτή λαχανικών, ξύστε το σκόρδο σε λεπτές λωρίδες. Μπορείτε να ατμούτε τις ταινίες για 4-5 λεπτά αν θέλετε, για να τις μαλακώσετε. Μπορείτε επίσης να τα αφήσετε καθαρά και ωμά.
  4. Τραβήξτε μαζί τα κολοκυθάκια, τα σπαγγέτι, το λάχανο και τα ζυμαρικά.
  5. Απογυμνώστε τα φύλλα από το θυμάρι λεμονιού και τα πασπαλίστε πάνω από τα ζυμαρικά. Προσθέστε τα αμύγδαλα επίσης.
  6. Συνδυάστε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και αλάτι. Τσιγαρίστε τα ζυμαρικά.