Το Focaccia είναι ένα ιταλικό ψωμί με βάση το πετρέλαιο, το οποίο είναι συνήθως επίπεδο και τετράγωνο. Αυτό το focaccia εγχέεται με το δεντρολίβανο, το σκόρδο και τις ζουμερές λιαστές ντομάτες με το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε και ένα ελαφρύ πασπαλίζισμα του τυριού της παρμεζάνας. Οι άνθρωποι βρίσκουν σκληρή ζύμη και ψωμί, αλλά αυτή η συνταγή είναι αλάνθαστη. Το μόνο που πρέπει να ανησυχήσετε είναι τι γεύση θέλετε εσείς το focaccia σας!


Αποξηραμένη ντομάτα, σκόρδο και φωσφατάση Focaccia (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

25

Συστατικά

Για τη Βάση:

  • 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • 1 πακέτο ξηρή ζύμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 2 1/3 φλιτζάνια απλού αλεύρου
  • 2 1/3 φλιτζάνια αλεύρι με αυτοεπιπεδούμενη γεύση
  • 2 1/2 κουταλιές ελαφρύ ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
μανιτάρια burgers vegan

Για τα Toppings:

  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
  • Αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, κομμένες σε φέτες
  • Φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • Vegan τυρί παρμεζάνα
  • Πιέστε αλάτι και πιπέρι

Παρασκευή

  1. Τοποθετήστε το ζεστό νερό σε ένα μπολ και πασπαλίστε τη ζύμη και τη ζάχαρη. Καλύψτε με μια πετσέτα τσαγιού στη συνέχεια σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι αφρώδη.
  2. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα αλεύρια, το λάδι και το αλάτι.
  3. Προσθέστε το ενεργοποιημένο μείγμα ζύμης στο μείγμα αλευριού.
  4. Ανακατέψτε με ένα χέρι χτυπήστε ή στερεώστε ένα γάντζο ζύμης στον αναμίκτη στάσης σας και αρχίστε να ζυμώσετε στο μέσο μέχρι να σχηματιστεί ομαλή ζύμη. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο λάδι ή νερό αν χρειαστεί.
  5. Ανακατέψτε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα τσαγιού και τοποθετήστε την σε μια θερμή περιοχή (τοποθετώ τη δική μου στο ωδείο μου) και αφήστε να αποδείξει για περίπου 2-3 ​​ώρες ή μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος.
  6. Λιπάνετε ένα δίσκο ψηλής ψησίματος με λάδι.
  7. Αφού η ζύμη διπλασιαστεί σε μέγεθος, βγάλτε το στο λιπαρό δίσκο και τεντώστε / πιέστε τη ζύμη μέχρι να φτάσει στις άκρες που καλύπτουν τη βάση του τηγανιού. Βεβαιωθείτε ότι το επίπεδο του.
  8. Αφού η ζύμη διπλασιαστεί σε μέγεθος, βγάλτε το στο λιπαρό δίσκο και τεντώστε / πιέστε τη ζύμη μέχρι να φτάσει στις άκρες που καλύπτουν τη βάση του τηγανιού. Βεβαιωθείτε ότι το επίπεδο του.
  9. Κάλυψη με teatowl και τοποθετήστε πίσω σε μια θερμή περιοχή για να αυξηθεί για 30-40 λεπτά.
  10. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 410 ° F.
  11. Αφού αυξηθεί η ζύμη, τοποθετήστε το focaccia στο κάτω / μέσον του προθερμανθέντος φούρνου και ψήνετε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
  12. Όταν είστε έτοιμοι, αφαιρέστε το από το φούρνο και σερβίρετε ζεστό ή αφήστε το να κρυώσει και κόψτε σε μερίδες.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 2543 # Σύνολο υδατανθράκων: 482 g # Ολικό λίπος: 40 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 67 g # Σύνολο νάτριο: 5671 g # Συνολική ζάχαρη: 4 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.