Αυτή η ντομάτα quiche είναι το τέλειο πιάτο για ένα γρήγορο πρωινό όλη την εβδομάδα. Το quiche χρησιμοποιεί σπόρους κάνναβης για να του δώσει μια υφή αυγού και συνδυάζει βασιλικό, αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και μια εύθραυστη κρούστα για να κάνει ένα κλασικό quiche.
Αποξηραμένη ντομάτα κουζινούλα (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς γλουτένη
- Χορτοφάγος
- Σίτα ελεύθερη
Συστατικά
Για το Crust:
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 φλιτζάνι λάδι
- 1/3 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικό γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά σπόρων κάνναβης
vegan toaster
Για τη συμπλήρωση:
- 1 συσκευασία tofu
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
- 1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο περίπου κομμένη σε φέτες
- 1/2 λεμόνι, μόνο χυμό
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη μαγιάς
- 4 κουταλιές της σούπας μη γαλακτοκομικό γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
- 5 ουγκιές ξεραμένες ντομάτες, στραγγισμένες
- 2 μεγάλες ντομάτες που καλλιεργούνται με αμπέλια σε φέτες.
Παρασκευή
Για να κάνετε το Crust:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 356 ° F.
- Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν τα πάντα.
- Προσθέστε το λάδι στα ξηρά υλικά και τρίψτε τα μαζί με τα δάχτυλά σας μέχρι να είναι σαν τα ψιλοκομμένα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 3-5 λεπτά.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το γάλα χωρίς γάλα και το χυμό λεμονιού, στη συνέχεια προσθέστε αυτό το μείγμα στο κρούστα μείγμα μαζί με τους σπόρους κάνναβης αναμειγνύεται μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
- Μόλις σχηματιστεί μια μπάλα της ομαλής ζύμης, τυλίξτε το με το φιλμ και γεμίστε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
- Αφού στερεωθεί η ζύμη, αφαιρέστε το από το ψυγείο και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά.
- Αλεύρι μια καθαρή επιφάνεια εργασίας και κυλίνδρου, και στη συνέχεια να αρχίσει να ρίξει τη ζύμη σας στο μέγεθος της πίτας σας.
- Απλώστε ένα λεπτό στρώμα βόγου βουτύρου γύρω από το πιάτο πίτας.
- Τραβήξτε τη βάση και ανοίξτε στο φούρνο για να μαγειρέψετε για 8-10 λεπτά.
Για να κάνετε τη συμπλήρωση:
- Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας σε ένα δίσκο ψησίματος και βουρτσίστε τις ντομάτες με λάδι και πασπαλίζουμε αλάτι.
- Τοποθετήστε σε δίσκο ψησίματος και ψήνετε για 5-10 λεπτά. Ορίστε αυτό κατά μέρος.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το λάδι και το θερμαίνετε.
- Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τη ρηχό τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή και να βάλει στην άκρη.
- Αποστραγγίστε την υγρασία από το tofu και καταστρέψτε το σε επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λεμονιού, το αλάτι, τη σκόνη ζύμης, το γάλα χωρίς γαλακτοκομικά, το ταχνί και τις αποξηραμένες στον ήλιο τομάτες
- Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Ρίξτε τη γέμιση πάνω στη μερικώς μαγειρεμένη βάση και γαρνίρετε με μερικές φέτες ντομάτες, βασιλικό, και ένα ράντισμα με σπόρους κάνναβης.
- Τοποθετήστε το στο φούρνο και μαγειρέψτε για 35-40 λεπτά.