Ακούσατε δεξιά - χωρίς ρύζι! Αυτά τα nori wrap χρησιμοποιούν ένα νόστιμο «ρύζι» από ακατέργαστους ηλιανθόσπορους και στη συνέχεια γεμίζουν με τρυφερή μελιτζάνα και χοντροκομμένες ντομάτες και καρυδιές για να τους δώσουν λίγο περισσότερη υφή. Αυτό το πιάτο κάνει για ένα υπέροχο γεύμα ή ένα διασκεδαστικό ορεκτικό.


Σπόροι ηλίανθου 'Rice' Nori Wrap (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Υψηλή ίνα
  • Ορμονική Εξισορρόπηση
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

5

Συστατικά

Για το ρύζι:

  • 3 κούπες ηλιόσποροι (εμποτισμένοι με νερό για λίγες ώρες)
  • 2 1/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
  • χυμό 1/2 λεμονιού
  • 4 κουταλιές σούπας ζύμη
  • Σκόνη σκόρδου, για να δοκιμάσετε
  • Αλάτι για γεύση
  • 1/4 φλιτζάνι νερό

Για τα περιτυλίγματα:

  • 5 φύλλα nori
  • 1 μελιτζάνα
  • 3 χούφτες από ρόκα
  • 1/2 λιαστές ντομάτες
  • 2 καρότα
  • 1/2 φλιτζάνι καρύδια

Παρασκευή

  1. Ξεκινήστε το ρύζι ηλιόσπορου παίρνοντας περίπου 3/4 φλιτζάνι από τους εμποτισμένους ηλιόσπορους και τοποθετώντας τους σε ένα επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το χυμό λεμονιού, τη ζύμη θρεπτικών ουσιών, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το νερό.
  2. Ανακατέψτε τα μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή κρέμα. Ορίστε αυτό κατά μέρος.
  3. Προσθέστε τους υπόλοιπους ηλιανθόσπορους μαζί με το ζωμό λαχανικών και βράστε.
  4. Στη συνέχεια, αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. αυτό θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά. Προσθέστε την πάστα ηλιανθόσπορου στους μαγειρεμένους σπόρους.
  5. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σας, κόψτε την μελιτζάνα σε λωρίδες και ζαρώνετε τα καρύδια και τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες.
  6. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε λίγο λάδι και μαγειρέψτε την μελιτζάνα μέχρι να μαλακώσετε.
  7. Τώρα μπορείτε να συγκεντρώσετε τα περιτυλίγματα σας. Απλώστε το ρύζι ηλιόσπορου σε σπόρους nori, αφήνοντας τις άκρες. Προσθέστε τα λαχανικά στην κορυφή του ρυζιού. Τραβήξτε το πατώντας πρώτα στην κάτω αριστερή γωνία και, στη συνέχεια, κυλήστε την κάτω δεξιά γωνία προς την επάνω αριστερή γωνία.
  8. Σφραγίστε τα περιτυλίγματα προσθέτοντας ένα μικρό κομμάτι νερό πάνω στις άκρες.