Τα γλυκά και πικάντικα τριαντάφυλλα των κουνουπιδιού chili habanero είναι τα ιδανικά ορεκτικά για γλάστρες και πάρτι. Τα ανθοφόρα κουλουράκια είναι κακοποιημένα σε ένα κομψό κτύπημα tempeh, ελαφρώς τηγανητά, και στη συνέχεια ρίχνονται σε μια αψιά, πικάντικη, habañero τσίλι σάλτσα ότι από αυτή τη λέξη. Ενώ αυτά είναι τέλεια για να μοιραστείτε με τους καλεσμένους - είναι τόσο νόστιμα που μπορεί να μην θέλετε.


Γλυκό Τσίλι Χαμπανέρο Τζάμια Κουνουπίδι Φτερά (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή ίνα
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb Vegan
  • Χορτοφάγος
είναι χοιρινά κουλουράκια vegan

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

45

Συστατικά

  • 1 κουνουπίδι κεφαλής, κομμένο σε τεμάχια μεγέθους δαγκώματος
  • Λάδι για το τηγάνισμα
  • 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 φλιτζάνι καλαμποκιού
  • 1 1/2 φλιτζάνια χωρίς ζάχαρη, μη αρωματισμένο γάλα αμυγδάλου
  • 1 1/2 φλιτζ
  • 1 φλιτζάνι παγωμένο νερό
  • 1 1/2 φλιτζάνια γλυκιά σάλτσα τσίλι
  • 3/4 φλιτζάνι Sriracha, χωρισμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα βίγκαν ψαριού (προαιρετικά)
  • 1 πιπέρι habanero, οι σπόροι αφαιρούνται και ψιλοκομμένα
  • Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
  • Σουσάμι

Παρασκευή

  1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, στη μέση χαμηλή φωτιά, συνδυάστε τη γλυκιά σάλτσα τσίλι, το habanero, το 1/2 φλιτζάνι sriracha, και τη σάλτσα βίγκαν.
  2. Ανακατεύοντας περιστασιακά, κρατήστε τη σάλτσα σε χαμηλή σιγοβράστρα ενώ κάνετε τα φτερά του κουνουπιδιού.
  3. Σε ένα μπολ, προσθέστε το αλεύρι και το άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά. Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε το γάλα αμυγδάλου σας. Σε ένα τρίτο κύπελλο, προσθέστε το κτύπημα tempura, το υπόλοιπο sriracha και το παγωμένο νερό.
  4. Ανακατέψτε το κτύπημα tempura μέχρι να γίνει ένα παχύ μείγμα, αλλά αρκετά λεπτό για να βυθίσετε τα τεμάχια κουνουπιδιού.
  5. Βυθίστε κάθε φτερό στο γάλα αμυγδάλου, στη συνέχεια το μείγμα αλευριού, και στη συνέχεια χτυπήστε τα με το tempura batter.
  6. Τηγανίζουμε τα φτερά του κουνουπιδιού σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι το χρυσοκίτρινο, περίπου 7-8 λεπτά.
  7. Αφού όλα τα φτερά είναι τηγανητά, πετάξτε τα με τη γλυκιά γλάσο τσίλι habanero σε ένα μεγάλο ταψί. Γαρνίρετε τα με πράσινα κρεμμύδια και σουσάμι.