Αυτή η πανέμορφη συνταγή ζυμαρικών συνδυάζει τη γλυκιά και αλμυρή καναλιού και την ταϊλανδέζικη κουζίνα. Θα αγαπήσετε απλώς την «κρέμα» των κεφτεδάκια, θα μπορούσατε σχεδόν να ξεγελάσετε σκέπτοντας ότι είναι κρέας. Και για όλους εσάς που έχετε προβλήματα με τη γλουτένη, καλά, είναι χωρίς γλουτένη. Αυτή η συνταγή είναι επίσης SUPER συσκευασμένο με πρωτεΐνη για να σας κρατήσει γεμάτο.
Γλυκά κεφτεδάκια με φιστίκια ρύζι φυστικιών (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή πρωτείνη
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
561
Εξυπηρετεί
2
Συστατικά
Για να κάνετε τα κέικ:
- 1 τεμάχιο τοφου, σε κύβους
- 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας σόγιας ή υγρών αμινοξέων
- 1 κουταλιά της σούπας για να πεθάνει
- 1 σιρόπι σφενδάμου σούπας
- 1 αλεύρι σούπας ή αλεύρι ρυζιού χωρίς γλουτένη
- 2 κουταλάκια του γλυκού πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες και χωρισμένα
- άλας
συνταγή συνταγής κοτόπουλου
Για να κάνετε τα ζυμαρικά:
- 4-ουγκιών κουτάλι ρύζι linguini
- 1/2 ηλιόσποροι σούπας σούπας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
χωρίς σαλάτα χωρίς γλουτένη
Για να κάνετε τη σάλτσα:
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας ή υγρών αμινοξέων
- 1 κουταλιά της σούπας για να πεθάνει
- 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας λαχανικό ζωμό
- 1 σιρόπι σφενδάμου σούπας
Παρασκευή
- Μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε ένα λαδωμένο τηγάνι μέχρι να χρυσή.
- Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε 1-2 λεπτά περισσότερο, για να μαλακώσετε λίγο το σκόρδο.
- Ενώ αυτό είναι το μαγείρεμα, τοποθετήστε το tofu σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε μέχρι να πάρετε μεγάλα κομμάτια μεγέθους ψίχουλα.
- Τοποθετήστε σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ανακατέψτε με τη σάλτσα σόγιας και το mirin. Ασε στην άκρη.
- Τοποθετήστε το ρεβιθιά στον επεξεργαστή τροφίμων και μείγμα μέχρι να καθαριστεί.
- Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα κρεμμύδια στον επεξεργαστή τροφίμων και μείγμα μέχρι να πάρετε ένα λείο πουρέ.
- Ανακατέψτε το μαριναρισμένο τόφου, τα καθαρισμένα ρεβίθια, τα πολτοποιημένα κρεμμύδια, το αλεύρι, το αλάτι και το πρώτο κουταλάκι του γλυκού πράσινα κρεμμύδια.
- Πάρτε ένα κομμάτι από αυτό το μείγμα και κυλίνδρων μπάλα μεγέθους γκολφ, πιέζοντας σταθερά έτσι διατηρούν το σχήμα τους.
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι, ρίχνετε λίγο λάδι και προσθέτετε τις μπάλες σας.
- Αφήνετε να μαγειρεύουν για περίπου 2 λεπτά σε μεσαία / υψηλή θερμότητα.
- Γυρίστε τους και συνεχίστε το μαγείρεμα σε κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσό καφέ χρώμα.
- Ψεκάστε με το σιρόπι σφενδάμου και ρίξτε τις μπάλες σε αυτό, φροντίζοντας να επικαλυφθούν όλα γύρω.
- Προσθέστε νερό σε μια σάλτσα σάλτσας και βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το linguini ρύζι. Θα πρέπει να πάρουν περίπου 5-6 λεπτά για να μαγειρέψουν από την εναπομένουσα θερμότητα.
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και μείγμα μέχρι ομαλή.
- Στρώνουμε το νερό από τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε στη σάλτσα.
- Σερβίρετε με τις μπάλες tofu, συμπληρωμένες με το άλλο κουταλάκι του γλυκού πράσινα κρεμμύδια, τους σουσάμι και τους ηλιανθόσπορους.