Με το πρώτο τσίμπημα από αυτά τα κέικ γλυκών μπιζελιών, θα έχετε ένα μπαλέτο γεύσης που χορεύει στη γλώσσα σας - είναι τόσο νόστιμα, μπορείτε να κάνετε τον εαυτό σας λίγο χαρά. Το πικάντικο κεχρί και τα γλυκά μπιζέλια αναμειγνύονται με ακατέργαστους ηλιόσπορους και μερικά βότανα της επιλογής σας και στη συνέχεια, σχηματίζονται σε κομμάτια και τηγανητά χρυσαφί-καφέ. Στη συνέχεια, σερβίρονται με μια κούπα από σπιτικό σκόρδο aioli και γαρνιρισμένο με λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.


Τούκερ από γλυκό μπιζέλι (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
λεμόνι cheesecake λεβάντας

Εξυπηρετεί

6-8

Συστατικά

Για τα κέικ Millet:

  • 1 φλιτζάνι άψητο κεχρί συν 2 φλιτζάνια νερό
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκα γλυκά μπιζέλια, κέλυφος
  • 1/4 φλιτζάνι ωμό ηλίανθο
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκα βότανα της επιλογής σας
  • 3 μικρά σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένα
  • 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • Θαλασσινό αλάτι, για γεύση
  • Κοπτικό λάδι, για το τηγάνισμα

Για την Αίολη:

  • 3 κουταλιές σούπας μαγιονέζα βέγκας σκόρδου
  • Ένα ψιλοκομμένο γλυκαντικό της επιλογής
  • Ένας χυμός πορτοκαλιού
  • Αποξηραμένες κόκκινες χυλοπίτες για γεύση

Παρασκευή

  1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, βγάλτε το νερό σε βράση, προσθέστε κεχρί, στραγγίξτε σε σιρόπι και μαγειρέψτε για 30-45 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 10 λεπτών μαγειρέματος, προσθέστε το γλυκό αρακά.
  2. Στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων εφοδιασμένου με μια λεπίδα s, προσθέστε τους ηλιανθόσπορους και το σκόρδο και παλίστε τους μερικές φορές.
  3. Προσθέστε το μαγειρεμένο κεχρί και τα μπιζέλια, τα ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να σχηματίζει ένα μίγμα.
  4. Προσθέστε αργά τον χυμό πορτοκαλιού καθώς ο επεξεργαστής εκτελείται.
  5. Προσθέστε στο θαλασσινό αλάτι με τον ίδιο τρόπο.
  6. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο ταψί πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
  7. Χρησιμοποιήστε ένα γενναιόδωρο 1/2 φλιτζάνι του μείγματος για να σχηματίσουν πιπίλες.
  8. Προσθέστε λίγο κομμάτι λάδι καρύδας στο ταψί, αρκετό για να καλύψει το κάτω μέρος του τηγανιού.
  9. Προσθέστε 4-5 κουταλιές στο τηγάνι ή όσο μπορείτε χωρίς να τους γεμίσετε.
  10. Μαγειρέψτε τα έως ότου το κατώτατο σημείο είναι καφέ, γυρίστε τα και επαναλάβετε αυτό. Αφαιρέστε από το τηγάνι σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτοπετσέτα, κρατήστε το ζεστό σε ένα φούρνο 338 ° F. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα κομμάτια.
  11. Για να κάνετε το aioli, συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή μικρό επεξεργαστή και τα συνδυάστε μέχρι να είναι ομαλά και καλά συνδυασμένα.
  12. Σερβίρετε τα κέικ πάνω από τους μπιμπερός με μια κούκλα απεριτί για κάθε κέικ. Γαρνίρουμε με το σχοινόπρασο ή άλλα φρέσκα βότανα.