Αυτή η συνταγή είναι μια πραγματική απόλαυση! Είναι γρήγορο, εύκολο και, φυσικά, πολύ-νόστιμο. Μια ευέλικτη συνταγή που μπορείτε να απολαύσετε μόνη της ή μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε σε σάντουιτς και σαλάτες. Οι φρυγμένες γλυκοπατάτες ψήνονται στον ατμό και στη συνέχεια πλένονται με αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και στη συνέχεια ψήνονται μέχρι φως, χνουδωτά και νόστιμα. Συνδυάζονται με ένα καπνιστό, κρεμώδες τυρί κάσιου που είναι ιδανικό για βυρσοδεψία.


Γλυκό πατάτες με τυρί (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Πρόληψη καούρα
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή ίνα
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για τα δαγκώματα γλυκών πατατών:

  • 1,3 κιλά αποφλοιωμένη γλυκοπατάτα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 1,7 ουγκιές αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 2 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο λάδι καρύδας
  • 4 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα
  • 1/2 φλ. Αλεύρι χωρίς γλουτένη

Για το Τυριά Ανακάλυψης:

  • 7 ουγκιά ακατέργαστα καρύδια ανακαρδιοειδών (εμποτισμένα κατά τη διάρκεια της νύχτας)
  • 2 κουταλιές σούπας ζύμη
  • 5 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Χυμός από 1/2 λεμόνι
  • Αλάτι για γεύση
  • Πιπέρι Cayenne (προαιρετικό)

Παρασκευή

  1. Ξεκινήστε προθέρμανση του φούρνου στους 390 ° F. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και ζαρώνετε τη γλυκιά πατάτα. Απαλλαγείτε με ατμό για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε ή δοκιμάστε το, σπρώχνοντάς το με ένα πιρούνι.
  2. Τοποθετήστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι, το μαϊντανό, το πιπέρι καγιέν, την ντοματοσαλάτα και τη βρασμένη γλυκοπατάτα σε ένα ισχυρό επεξεργαστή τροφίμων και παλμό μέχρι τα συστατικά να μετατραπούν σε πολτοποιημένη πατάτα.
  3. Ρίξτε το μείγμα σε ένα δοχείο ανάμιξης και προσθέστε το αλεσμένο αμύγδαλο και το αλεύρι χωρίς γλουτένη και ανακατέψτε μαζί (προσαρμόστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται).
  4. Ξεκινήστε να σχηματίζετε τα τσιμπήματα γλυκών πατατών, είτε στρέφοντάς τα σε μια μπάλα είτε χρησιμοποιώντας δύο κουτάλια. Τοποθετήστε τα τσιμπήματα σε ένα δίσκο με επένδυση από χαρτί αδιαβροχοποιητικό και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά.
  5. Ενώ τα τσιμπήματα ψήνονται στο φούρνο, προετοιμάστε το τυρί vegan cashew που θα χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα βουτιά.
  6. Αποστραγγίστε το νερό από τα κάσιους. τοποθετήστε τα σε ένα ισχυρό μπλέντερ μαζί με τη θρεπτική μαγιά, το νερό, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι το κάσιου να μετατραπεί σε τυρί κρέμας.
  7. Ρίξτε το τυρί κρέμα σε ένα δοχείο και πασπαλίστε με πιπέρι καγιέν (προαιρετικά).
  8. Βυθίστε τα τσιμπημένα γλυκά της πατάτας στο τυρί κάσιους και απολαύστε.