Ναι, διαβάστε το σωστό «γλυκό καρότο πατάτας»! Η γλυκιά πατάτα είναι μια μεγάλη αντικατάσταση στο αλεύρι σε αυτή τη συνταγή, λιγότερο από 100 θερμίδες ανά φέτα, 7g Πρωτεΐνη και χωρίς γλουτένη. Τι είναι ακόμα καλύτερα ;! Δεν θα καταλάβετε καν ότι αυτό είναι υγιές!


Τούρτα γλυκού πατάτας καρότου (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Εξυπηρετεί

8

Συστατικά

Για το κέικ:

  • 1 μέτρια γλυκοπατάτα, κιμά
  • 2 αυγά λίνου
  • 1/4 φλιτζάνι γλυκαντικό
  • 1/4 φλιτζάνι αλεσμένα αμύγδαλα
  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κουταλάκι σόδα μαγειρικής
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1 τριμμένο καρότο
  • 1/3 φλιτζάνι αναμιγνύεται ξηρό

Για το πάγωμα:

  • 1 φλιτζάνι φυσικό βόειο γιαούρτι
  • Χυμός 1/4 λεμονιού
  • 1 κουταλιά σούπας σκόνη πρωτεΐνης με βάση φυτά (προαιρετικά)
  • Χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F και τοποθετήστε τη βάση ενός δοχείου κέικ ή δίσκου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής
  2. Συνδυάστε όλα τα συστατικά για το κέικ σε ένα μπλέντερ εκτός από τα φρούτα και το τριμμένο καρότο και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο κτύπημα.
  3. Ανακατέψτε το καρότο και τις σταφίδες στο κτύπημα.
  4. Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο αυτί και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά έως ότου ελαστικά αγγίξετε και χρυσή καφέ στην κορυφή. Αφαιρέστε από το φούρνο και τοποθετήστε το σε ράφι για να κρυώσει.
  5. Ενώ το κέικ ψύχεται, συνδυάστε το κουάρκ, την πρωτεΐνη και το χυμό λεμονιού για το πάγωμα.
  6. Μόλις το κέικ ψύχεται πάνω με το πάγωμα και πασπαλίζουμε με μερικά ψιλοκομμένα καρύδια.
  7. Απολαμβάνω!