Αυτό. Είναι. Ετσι. Καλός. Αν σας αρέσει η Χαβάη μπιφτέκι, αυτό θα είναι το επίσημο καλοκαιρινό burger σας. Είναι γέμισμα, αλλά φως και έχει πολλή γεύση. Οι γεύσεις είναι τόσο καλά συνδυασμένες ώστε να είναι ακαταμάχητη. Ξέρεις πότε είσαι πραγματικά γεμάτος, αλλά είναι τόσο καλό που φτάνεις για κάποιον άλλον ούτως ή άλλως; Ναι, καλά.
Γλυκό πατατάκι με κανέλα με βερύκοκο και φριζάλευρο (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή Carb Vegan
- Παιδί φιλικό
- Χορτοφάγος
Συστατικά
Για τα μπιφτέκια:
- 1 μπορεί να ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1/2 φλιτζάνι σπόρους κάνναβης, αποκομμένοι
- 1 ακατέργαστη γλυκοπατάτα
- 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι, πουρέ
- 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
- αλατοπίπερο
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι ρεβίθια συν 1/4 φλιτζάνι για τη διαμόρφωση σε δίσκους χάμπουργκερ
- 1 κουταλιά λάδι αβοκάντο
- Μπουκέτα μπιφτέκι
Για το μουστάρδα βερίκοκου:
- 3 κουταλιές της σούπας βερίκοκο
- 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
Επικαλύψεις:
- Βασιλικός
- μαρούλι
- λαχανάκια
- Καρμελοποιημένα κρεμμύδια
πρώτες συνταγές κέτσαπ
Για τις πατάτες πατάτας Rosemary:
- 2 πατάτες, κομμένες σε φιλέτα τηγανιτές
- 2 κουταλιές λάδι αβοκάντο
- 1 κουταλιά ξηρό δεντρολίβανο
- αλάτι στη γεύση
Παρασκευή
Για να κάνετε τη πατάτα τηγανητά:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F.
- Σε μια τσάντα ή με τα χέρια σας, επικαλύψτε ομοιόμορφα το λάδι, το δεντρολίβανο και το αλάτι στις πατάτες.
- Μεταφέρετε τις επικαλυμμένες πατάτες σε ένα φύλλο μπισκότων και ψήστε για 20 λεπτά.
- Ανακατέψτε τις πατάτες και ψήστε για άλλα 6-7 λεπτά. Αφήστε τις πατάτες στο φύλλο μπισκότων ενώ τα μπιφτέκια σας ψήνουν.
Για να κάνετε το Burger:
- Προθερμάνετε ή χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 350 μοίρες.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ψήστε τα ρεβίθια.
- Σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, προσθέστε τους σπόρους κάνναβης και το πουρέ μέχρι να λερωθεί καλά.
- Προσθέστε στο μπλέντερ: γλυκοπατάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, πάπρικα, δεντρολίβανο και αλάτι & πιπέρι.
- Μεταφέρετε τα συστατικά του μπλέντερ στο μπολ ρεβίθι και ανακατέψτε μαζί.
- Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι αλεύρι ρεβίθια. Η υφή θα πρέπει να είναι υγρή, αλλά διαμορφωμένη. Αν δεν μπορεί να διαμορφωθεί, συνεχίστε να προσθέτετε αλεύρι ρεβυθού μέχρι να διαμορφώσετε κάθε μπιφτέκι σε δίσκους.
- Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το λάδι και γυρίστε τη φωτιά στο μεσαίο-υψηλό.
- Προσθέστε τα διαμορφωμένα μπιφτέκια στην κατσαρόλα και καφέ σε κάθε πλευρά για 3-5 λεπτά για να δημιουργήσετε μια κρούστα.
- Ψήστε τα μπιφτέκια για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεκουραστείτε για 5 λεπτά.
- Ενώ τα μπιφτέκια βρίσκονται στο φούρνο, ετοιμάστε τα γαρνιρίσματα και μουστάρδα βερίκοκου. Σερβίρετε όταν τα μπιφτέκια είναι έτοιμα.
Για να κάνετε το βερύκοκο μουστάρδα:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα συστατικά μαζί.
Σημειώσεις
Σας προτείνω να προετοιμάζετε τα συστατικά του μπιφτέκι σας ενώ τα τηγανίζετε. Το φαγητό μου ήταν πολύ ζεστό όταν το έκανα με αυτή τη σειρά.