Αυτές οι μικρές γλυκές πατάτες από πίτες σοκολάτας πατάτας με καρυδιές φρυγανιές topping είναι απλά απίστευτες και τέλεια για μια υγιεινή επιλογή επιδόρπιο. Είναι γεμάτα γεύση και θρεπτικά συστατικά (από τη γλυκιά πατάτα) και έχουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα γλυκύτητας. Θα τους αγαπήσετε!
Γλυκό πατατάκι πίτα σοκολάτας με παξιμάδι Τριφογυριστά (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
Συστατικά
Για τη πουτίγκα γλυκιάς πατάτας
- 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένη πατάτα, αφήστε το δέρμα
- 4 ημερομηνίες, έτοιμες και αριστερά ολόκληρες
- 1/4 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικό γάλα χωρίς ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ακατέργαστη σκόνη κακάο ή σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου 100% καθαρό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ταχίνι
- πρέζα αλάτι
- Κοκκοφοίνικα
Για το καρύδι θρυμματίζεται
- 1/4 φλιτζάνι ωμό καρύδια ή σπόρους της επιλογής σας
- 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένες ημερομηνίες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Παρασκευή
Για τη πουτίγκα γλυκιάς πατάτας
- Τοποθετήστε τη γλυκιά πατάτα και τις ημερομηνίες σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους και καλύψτε με 2 φλιτζάνια νερό νερό (βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει τα λάκκους από τις ημερομηνίες). Γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο, τοποθετήστε ένα καπάκι στο δοχείο και ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 15 λεπτά. Κάντε το Ξηροί καρποί να τσακίσει, ενώ οι πατάτες / οι ημερομηνίες σας μαγειρεύουν.
- Μεταφέρετε τις γλυκοπατάτες και τις ημερομηνίες σε ένα φίλτρο και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε τη μαγειρεμένη γλυκιά πατάτα και χρονολογείται στον επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το γάλα, τη σκόνη κακάο, το σιρόπι σφενδάμου, ταχίνι και αλάτι. Διαδικασία μέχρι σούπερ κρεμώδη και λεία και αφήστε να κρυώσει πριν αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
- Σερβίρετε το δροσερό πουτίγκας με λίγο παξιμάδι Crumble πασπαλισμένο στην κορυφή.
Για το καρύδι θρυμματίζεται
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά στον επεξεργαστή τροφίμων σας και επεξεργαστείτε μέχρι τα καρύδια και τις ημερομηνίες να είναι μια μικρή, εύθρυπτη υφή.
- Φυλάσσετε σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.