Αυτά τα muffins είναι υγιεινά και γεμάτα, αλλά απολαυστικά γλυκά και υγρά χρησιμοποιώντας δημητριακά ολικής αλέσεως και ελάχιστα συστατικά. Συνδυάζουν τον συνδυασμό δυναμίτη γλυκών πατατών και ημερομηνίες που θα είναι βέβαιο ότι θα κάνουν το επόμενο πρωινό ή σνακ σας μια πραγματική γλυκιά απόλαυση.


Γλυκά πατατάκια Ημερομηνία Muffins (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
  • Βιταμίνη Α

Θερμίδες

201

Εξυπηρετεί

9

Χρόνος μαγειρέματος

25

Συστατικά

Ξηρός:

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως (αλεύρι χωρίς γλουτένη ή αλεύρι ολικής αλέσεως)
  • 1 φλιτζάνι μεγάλες νιφάδες τυλιγμένη βρώμη, αλεσμένο σε αλεύρι πορεία
  • 1/2 σκόνη ψησίματος κουταλιού της σούπας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1/4 φλιτζάνι ζαχαροκάλαμο ή ζάχαρη καρύδας

Βρεγμένος:

  • 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ημερομηνίες, εμποτισμένο
  • 1 ώριμη μπανάνα, πολτοποιημένη
  • 1/3 φλιτζάνι ηλιέλαιο ή λάδι καρύδας
  • 1 φλιτζάνι γλυκιά πατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F.
  2. Τρίψτε τις ημερομηνίες και τοποθετήστε το σε 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώνετε και να παχύνετε.
  3. Αλέστε τη βρώμη σε ένα μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων. Σημείωση: Αν θέλετε αυτά τα muffins να έχουν κάποια κομμάτια βρώμης ακόμα άθικτα, αλέστε μόνο σε ένα ψίχουλο πορεία. Εάν θέλετε μια ομαλότερη σταθερότητα, αλέστε τη βρώμη σας σε ένα λεπτότερο αλεύρι.
  4. Ξεφλουδίστε και γεώστε τη γλυκιά πατάτα σε μικρούς κύβους (1/2-ίντσες). Ατμός μέχρι προσφορά πιρούνι.
  5. Συνδυάστε όλα τα υγρά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ημερομηνιών και του υγρού διαβροχής.
  6. Συνδυάστε όλα τα ξηρά υλικά σε ξεχωριστό μπολ.
  7. Ρίξτε υγρό σε στεγνό. Προσεκτικά διπλώστε τους γλυκούς κύβους πατάτας σε μείγμα και ανακινήστε απαλά για να τα συνδυάσετε.
  8. Ρίξτε σε ελαφρώς γρασμένο ή σκουριασμένο κασσίτερος.
  9. Ψήνετε στους 425 ° F για 5 λεπτά και στη συνέχεια, χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου, γυρίστε τη θερμοκρασία κάτω στους 400 ° F για υπόλοιπα 15-20 λεπτά.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 201 # Carbs: 29 g # Λίπος: 9 g # Πρωτεΐνη: 4 g # Νάτριο: 1 mg # Ζάχαρη: 9 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που δίνονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.