Φτιαγμένο με ψητή γλυκοπατάτα, γεμάτη με ίνες, καρύδια και σπόρους, αυτό είναι ιδανικό για να συνοδεύει το γιαούρτι καρύδας, το φυτικό γάλα ή να τρώτε απευθείας από το βάζο. Κάθε φορά που ψήνετε γλυκοπατάτες αποθηκεύστε 2 ή 3 για να κάνετε αυτό το granola, θα είναι ένα αγαπημένο!


Γκοράντλα γλυκού πατάτας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
  • Βιταμίνη Α
Ιαπωνική συνταγή παϊδάκια

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 2 1/4 φλυτζανιών βρώμης
  • 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
  • 1/5 φλιτζάνι ηλιόσπορους ή άλλους σπόρους που προτιμάτε
  • 1/3 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
  • 7/8 φλυτζάνι γλυκού πατάτας (ψητή και ξεφλουδισμένη)
  • 1/5 φλιτζάνι καφέ σιρόπι ρυζιού
  • 3/8 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας

Παρασκευή

  1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τους σπόρους, την καρύδα και τα μπαχαρικά.
  2. Σε ένα άλλο κύπελλο, συνδυάστε γλυκοπατάτες, ζελέ και υγρό λάδι καρύδας. Ανακατέψτε μέχρις ότου τα πάντα είναι ένας καλά αναμεμειγμένος πουρέ.
  3. Προσθέστε το πουρέ στο μείγμα βρώμης και ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά.
  4. Διαδώστε το granola σε μια μεγάλη κατσαρόλα με επένδυση από χαρτί περγαμηνής και ψήστε για 20 λεπτά ανακατεύοντας μερικές φορές κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου.
  5. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε τον κόκκο να καθίσει μέχρι να κρυώσει ο φούρνος. Ανακατέψτε μερικές φορές, με το φούρνο απενεργοποιημένο.
  6. Αφαιρέστε, αφήστε το να κρυώσει και τοποθετήστε το σε ένα βάζο.

Σημειώσεις

Αν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, αγοράστε πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη!