Φτιαγμένο με ψητή γλυκοπατάτα, γεμάτη με ίνες, καρύδια και σπόρους, αυτό είναι ιδανικό για να συνοδεύει το γιαούρτι καρύδας, το φυτικό γάλα ή να τρώτε απευθείας από το βάζο. Κάθε φορά που ψήνετε γλυκοπατάτες αποθηκεύστε 2 ή 3 για να κάνετε αυτό το granola, θα είναι ένα αγαπημένο!
Γκοράντλα γλυκού πατάτας (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
- Βιταμίνη Α
Ιαπωνική συνταγή παϊδάκια
Χρόνος μαγειρέματος
20
Συστατικά
- 2 1/4 φλυτζανιών βρώμης
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
- 1/5 φλιτζάνι ηλιόσπορους ή άλλους σπόρους που προτιμάτε
- 1/3 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
- 7/8 φλυτζάνι γλυκού πατάτας (ψητή και ξεφλουδισμένη)
- 1/5 φλιτζάνι καφέ σιρόπι ρυζιού
- 3/8 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας
Παρασκευή
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τους σπόρους, την καρύδα και τα μπαχαρικά.
- Σε ένα άλλο κύπελλο, συνδυάστε γλυκοπατάτες, ζελέ και υγρό λάδι καρύδας. Ανακατέψτε μέχρις ότου τα πάντα είναι ένας καλά αναμεμειγμένος πουρέ.
- Προσθέστε το πουρέ στο μείγμα βρώμης και ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά.
- Διαδώστε το granola σε μια μεγάλη κατσαρόλα με επένδυση από χαρτί περγαμηνής και ψήστε για 20 λεπτά ανακατεύοντας μερικές φορές κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου.
- Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε τον κόκκο να καθίσει μέχρι να κρυώσει ο φούρνος. Ανακατέψτε μερικές φορές, με το φούρνο απενεργοποιημένο.
- Αφαιρέστε, αφήστε το να κρυώσει και τοποθετήστε το σε ένα βάζο.
Σημειώσεις
Αν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, αγοράστε πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη!