Τα γλυκά πατάτα μαύρα tacos φασόλια είναι ένα εξαιρετικό νόστιμο φυτό με βάση taco επιλογή! Είναι εύκολο να παρασκευαστούν και γεμάτοι πρωτεΐνες. Τι να μην αγαπάς; Τα Tacos επικεντρώνονται συχνά σε πλούσια κρέατα, αλλά θέλαμε μια νόστιμη έκδοση που αφορούσε τα λαχανικά. Ο αγαπημένος μας συνδυασμός αποδείχθηκε ότι ήταν γλυκοπατάτες και χυλοπίτες poblano, τις οποίες εμείς καρυκεύσαμε με αρωματικά σκόρδα, κύμινο, κόλιανδρο και ρίγανη. Το ψήσιμο παρήγαγε καραμελωμένα εξωτερικά και τρυφερά εσωτερικά. Δοκιμάστε αυτές τις γλυκές πατάτες μαύρες tacos φασόλια για το επόμενο μεσημεριανό ή δείπνο σας!


Γλυκό πατάτες, Poblano και Tacos μαύρων φασολιών (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 3 κουταλιές σούπας παγωμένο ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού γάλα εδάφους
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ρίγανη ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρό
  • Αλατοπίπερο
  • 1-λιβρών γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια 1/2-ιντσών
  • 4 poblano chiles, προερχόταν, σπείρεται και κόβεται σε λωρίδες 1/2-ιντσών
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κατά το ήμισυ και κομμένο σε φέτες 1/2-ιντσών πάχους
  • 1 (15-ουγκιά) μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
  • 12 (6 ίντσες) tortillas καλαμποκιού, ζεσταίνεται

Παρασκευή

  1. Ρυθμίστε τα ράφια φούρνου στις ανώτερες μεσαίες και κάτω μεσαίες θέσεις και θερμαίνετε τον κλίβανο στους 450 ° F. Ρίξτε λάδι, σκόρδο, κύμινο, κόλιανδρο, ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαζί σε μεγάλο μπολ. Προσθέστε πατάτες, poblanos, κρεμμύδι σε μείγμα λαδιού και ρίξτε στο παλτό.
  2. Διαδώστε το μείγμα λαχανικών σε ομοιόμορφο στρώμα πάνω από 2 φύλλα ψησίματος με επένδυση από λεπτό φύλλο. Ρίχνουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας τα λαχανικά και μετατρέποντας και περιστρέφοντας τα φύλλα στα μισά του δρόμου.
  3. Επιστρέψτε τα λαχανικά σε ένα άδειο μπολ, προσθέστε μαύρα φασόλια και κόλιαντρο και ρίξτε απαλά το μείγμα. Διαχωρίστε τα λαχανικά ομοιόμορφα ανάμεσα σε ζεστές τορτίγλες και κορυφή με προαιρετική κρέμα αβοκάντο και κρεμμύδια γεμισμένα. Σερβίρισμα.
  4. Δείτε το Nutritious Delicious στο Amazon!