Γλυκιά πατάτα και αλατισμένη καραμέλα Γαλλική τοστ (Vegan)

Οι γλυκοπατάτες είναι τόσο καθολικές σε τρόφιμα, και είναι μια μεγάλη προσθήκη στις γαλικές συνταγές τοστ! Αυτή η υπέροχη συνταγή πρωινού απαιτεί γλυκές πατάτες και μια νόστιμη αλατισμένη καραμέλα που γεμίζει για σας νωρίς το πρωί ζάχαρη λαχτάρα!

Γλυκιά πατάτα και αλατισμένη καραμέλα Γαλλική τοστ (Vegan)

• Χωρίς γαλακτοκομικά
• Χορτοφάγος

Θερμίδες

408

Εξυπηρετεί

3

Χρόνος μαγειρέματος

3

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
• 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορου
• 1 κουταλάκι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοκομμένο πορτοκάλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• 4-6 φέτες ψωμιού
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
• 1/2 φλυτζάνι σε κύβους και σε ατμό γλυκοπατάτα για επικάλυψη
• 1/4 φλιτζάνι αλατισμένη σάλτσα καραμέλας (ακολουθεί η συνταγή) για επικάλυψη
• 1/4 φλιτζάνια πεκάν για επικάλυψη
• Chia σπόρους για την επικάλυψη

Για την αλατισμένη σάλτσα καραμέλας:

• 1 φλιτζάνι με τρύπες
• 1/2 φλιτζάνι ακατέργαστο κάσιους
• 2 φλιτζάνια βραστό νερό
• 2 κουταλιές ζεστό καθαρό σιρόπι σφενδάμου, καθώς και περισσότερο όπως επιθυμείτε
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό ή περισσότερο, αν χρειαστεί, για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή γεύση

Παρασκευή

1. Σε ένα μεγάλο, ρηχό πιάτο, ανακατέψτε το γάλα καρύδας, το γλεύκος λινάρι, το σιρόπι σφενδάμου, το εκχύλισμα βανίλιας, την πορτοκαλιά, την κανέλα και το κουρκούμη. Αφήστε κατά μέρος για 5 έως 7 λεπτά.
2. Βγάλτε κάθε φέτα του ψωμιού στο μείγμα, επιτρέποντας σε κάθε πλευρά να απορροφηθεί και να επικαλυφθεί με το κτύπημα.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα η επιφάνεια. Τοποθετήστε τις φέτες του εμποτισμένου ψωμιού στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να χρυσή. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και μεταφέρετε σε μια πιατέλα.
4. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες φέτες, προσθέτοντας το υπόλοιπο λάδι καρύδας στο ταψί ανάλογα με τις ανάγκες. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Σωρός στη γλυκιά πατάτα, αλατισμένη σάλτσα καραμέλας, μισά πεκάν και σπόρους τσίια και απολαύστε!

Για την αλατισμένη σάλτσα καραμέλας:

1. Τοποθετήστε τις ημερομηνίες και τα κάσιους σε ένα μεσαίο μπολ και ρίξτε το βραστό νερό πάνω τους.
2. Αφήστε κατά μέρος για να απολαύσετε, πλήρως καλυμμένο, για 15 λεπτά. Αποστραγγίστε και μεταφέρετε σε μπλέντερ.
3. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και το λάδι καρύδας και ανακατέψτε μέχρι να λείψει.
4. Προσθέστε το ζεστό νερό ή περισσότερο σιρόπι, εάν επιθυμείτε, για να φτάσετε σε ρευστό.
5. Περάστε με το αλάτι.
6. Χρησιμοποιήστε αμέσως ή αποθηκεύστε το σε ψυγείο σε ένα αεροστεγές γυάλινο βάζο.

Σημειώσεις

Πληροφορίες διατροφής που υπολογίζονται χωρίς αλατισμένη σάλτσα καραμέλας

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 408 # Carbs: 44 g # Λίπος: 28 g # Πρωτεΐνη: 9 g # Νάτριο: 251 mg # Ζάχαρη: 13 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.