Μια γλυκιά και πικάντικη συνταγή ανακατεύετε-τηγανίζουμε ότι είναι υγιεινή και νόστιμη! Ένας γρήγορος τρόπος για να σερβιριστείτε το γευστικό tempeh σε 10 εύκολα βήματα.


Γλυκό και ξινό Tempeh (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Ξηροί καρποί ελεύθεροι
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Θερμίδες

491

Εξυπηρετεί

2

Συστατικά

Για να κάνετε το Stir-Fry:

  • 1 πακέτο χωρίς γλουτένη tempeh
  • 1 καστανό κρεμμύδι
  • 1 ηλιέλαιο σούπας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
  • Μεγάλη χούφτα χιονιού
  • 1/2 πιπεριά

Για να κάνετε τη γλυκιά και ξινή σάλτσα:

  • 1/3 φλιτζάνι ρύζι ξύδι
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας
  • 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ταμαρί
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου διαλύονται σε 4 κουταλάκια του γλυκού νερό
vegan κολοκυθάκια κολοκυθάκια

Παρασκευή

  1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σάλτσας μαζί σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  2. Φέρτε στο βρασμό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα αμύλου αραβοσίτου για να παχύνετε. Αφήνω στην άκρη.
  3. Κόψτε το tempeh σας σε τετράγωνα.
  4. Κόψτε το πιπέρι σε φέτες ή κομμάτια επιθυμητού σχήματος και προετοιμάστε τα μπιζέλια.
  5. Προσθέστε το ηλιέλαιο και το σησαμέλαιο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
  6. Τρίψτε το tempeh, γυρίζοντας μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
  7. Κοιτάξτε καλά το κρεμμύδι και προσθέστε πάνω από το tempeh και τηγανίστε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν (ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο λάδι ή νερό εάν στεγνώσει).
  8. Προσθέστε τα προετοιμασμένα λαχανικά σας και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά έως ότου το χρώμα γίνει ζωντανό.
  9. Ρίξτε τη σάλτσα και το παλτό σας ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά.
  10. Σερβίρετε σε καφέ ρύζι: πασπαλίζετε με σουσάμι και κομμάτια ανανά (προαιρετικά).

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 491 # Carbs: 52 g # Λίπος: 12 g # Πρωτεΐνη: 24 g # Νάτριο: 203 mg # Ζάχαρη: 31 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.