Μια γλυκιά και πικάντικη συνταγή ανακατεύετε-τηγανίζουμε ότι είναι υγιεινή και νόστιμη! Ένας γρήγορος τρόπος για να σερβιριστείτε το γευστικό tempeh σε 10 εύκολα βήματα.
Γλυκό και ξινό Tempeh (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς γλουτένη
- Υψηλή πρωτείνη
- Ξηροί καρποί ελεύθεροι
- Χορτοφάγος
- Σίτα ελεύθερη
Θερμίδες
491
Εξυπηρετεί
2
Συστατικά
Για να κάνετε το Stir-Fry:
- 1 πακέτο χωρίς γλουτένη tempeh
- 1 καστανό κρεμμύδι
- 1 ηλιέλαιο σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- Μεγάλη χούφτα χιονιού
- 1/2 πιπεριά
Για να κάνετε τη γλυκιά και ξινή σάλτσα:
- 1/3 φλιτζάνι ρύζι ξύδι
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- 1 κουταλάκι του γλυκού ταμαρί
- 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου διαλύονται σε 4 κουταλάκια του γλυκού νερό
vegan κολοκυθάκια κολοκυθάκια
Παρασκευή
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σάλτσας μαζί σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Φέρτε στο βρασμό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα αμύλου αραβοσίτου για να παχύνετε. Αφήνω στην άκρη.
- Κόψτε το tempeh σας σε τετράγωνα.
- Κόψτε το πιπέρι σε φέτες ή κομμάτια επιθυμητού σχήματος και προετοιμάστε τα μπιζέλια.
- Προσθέστε το ηλιέλαιο και το σησαμέλαιο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
- Τρίψτε το tempeh, γυρίζοντας μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
- Κοιτάξτε καλά το κρεμμύδι και προσθέστε πάνω από το tempeh και τηγανίστε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν (ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο λάδι ή νερό εάν στεγνώσει).
- Προσθέστε τα προετοιμασμένα λαχανικά σας και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά έως ότου το χρώμα γίνει ζωντανό.
- Ρίξτε τη σάλτσα και το παλτό σας ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά.
- Σερβίρετε σε καφέ ρύζι: πασπαλίζετε με σουσάμι και κομμάτια ανανά (προαιρετικά).