Αυτά τα γλυκά και αψιά ψημένα φασόλια είναι αρωματισμένα και μαγειρεμένα στην τελειότητα! Τόσο πολλές γεύσεις απορροφούν αυτά τα νόστιμα φασόλια, καθιστώντας τα νόστιμα για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή απλώς ένα πιάτο.
Γλυκά και φουντωτά φασόλια (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
ψητό κουνουπίδι και πράσα
Συστατικά
- 1 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1/4 φλιτζάνι μελάσσας
- 1/4 φλιτζάνι ντομάτα
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου 100% καθαρό
- 2 κουταλιές ξίδι μηλίτη μήλου
- 2 κουταλιές της σούπας κίτρινη μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (περίπου 20 στροφές)
- 1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι κοκκινιστό κρεμμύδι
- 2 δοχεία με φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα (15 ουγγιές)
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
- Στο μπλέντερ σας, προσθέστε νερό, μελάσα, πάστα ντομάτας, σιρόπι σφενδάμου, ξίδι μηλίτη μήλου, κίτρινη μουστάρδα, κύμινο, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι ομαλή και κρεμώδη, στη συνέχεια αφήστε στην άκρη (μπορείτε να το αφήσετε στο μπλέντερ).
- Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και το κρεμμύδι και σοτάρετε για 6 - 7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε, προσθέτοντας μια βουτιά νερού αν κολλήσουν.
- Σε ένα δίσκο ψησίματος 2 τεμαχίων, μεταφέρετε το μίγμα κόκκινου πιπεριού / κρεμμυδιού, μαζί με τα φασόλια και τη σάλτσα από το μπλέντερ σας.
- Ανακατέψτε και ψήστε για 45 λεπτά, ακάλυπτα.
Σημειώσεις
Τα φασόλια πυκνώνονται καθώς ορίζονται. Μπορείτε να επιλέξετε είτε να ψήνετε τα φασόλια σας κατά την ημέρα των παρτίδων είτε να τα ανακατεύετε και να τα αποθηκεύετε στο ταψί για να τα ψήσετε στη νύχτα του γεύματος σας. Εάν ψήνετε τη βραδινή γεύση, αφαιρέστε τα από το ψυγείο και αφήστε τα να τοποθετηθούν σε ένα πάγκο, ενώ ο φούρνος σας προθερμαίνεται και στη συνέχεια ψήνετε (ακάλυπτο) ταυτόχρονα και με τη θερμοκρασία που αναφέρεται στη συνταγή.