Ahh Taco Bell, αυτή η ενοχλητική απόλαυση των παμφάγων και των χορτοφάγων. Όπως όλοι γνωρίζουμε, έχουν πολλές επιλογές για χορτοφάγους και ακόμη και λίγες για βέγκαν που βρίσκονται κολλημένοι σε ένα διακρατικό ή σε μια ερήμου τροφίμων με λίγες ή καθόλου άλλες επιλογές. Αυτή είναι μια vegan έκδοση του κλασικού κρύου πατάτας Soft Taco! Οι πατάτες είναι τραγανές (θα ήταν ψευδής διαφήμιση στο ότι δεν ήταν!) Και γευστικές, αλλά όχι πικάντικες. Η μικρή ποσότητα θερμότητας προέρχεται από τη σάλτσα κρέμας adobo (συνταγή παρακάτω) και αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη θερμότητα, πρέπει να το κάνετε αυτό. Οι φέτες τραγανό μαρούλι είναι το νεύμα μου για τα λαχανικά, και προσθέτουν μια όμορφη βουτιά του χρώματος. Ο κατάλογος των συστατικών είναι αρκετά σύντομος, αλλά περιέχει ένα ειδικό θαλάσσιο αλάτι: Ισπανικό Δενδρολίβανο. Αντί να λέμε ότι κάτι συμβαίνει 'όπως τα μπιζέλια και τα καρότα', θα πρέπει να είναι 'σαν τηγανητές πατάτες και ισπανικό αλάτι δενδρολίβανου'.


Taco Bell Copycat Τραγανό Πατάτα Μαλακό Tacos (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

4

Συστατικά

  • 1 μεσαία / μεγάλη πατάτα, σε κύβους σε κομμάτια μικρού μεγέθους (θέλετε να είστε σε θέση να χωρέσετε 2-3 στο στόμα σας ταυτόχρονα!)
  • Ελαιόλαδο
  • Ισπανικό θαλασσινό αλάτι δεντρολίβανο, για να δοκιμάσετε
  • Πιπέρι για γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
  • 15 κάσιους
  • 1-2 chipotles σε σάλτσα adobo (σε κονσέρβα)
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1/4 φλιτζάνι συν 1 κρέμα γάλακτος μη γαλακτοκομικής σούπας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • Χυμός 1/2 ασβέστη
  • Τραγανό μαρούλι, τεμαχισμένο
  • 4 μαλακά κέλυφος taco
  • Cilantro για ψεκασμό

Παρασκευή

  1. Απλώστε τις πατάτες έξω σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένο μαϊντανό. Ψήστε σε 350 μοίρες μέχρι τραγανά (περίπου 25 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά). Φρατίστε την τελευταία στιγμή για να προσθέσετε περισσότερες λεπτομέρειες.
  2. Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τα πάντα (εκτός από το μαρούλι, το κοράνι και τα κελύφη), και ανακατέψτε μέχρι ομαλά.
  3. Για να συναρμολογήσετε τις tacos, το στρώμα 1/4 των πατατών, το τεμαχισμένο μαρούλι και το βαρύ ψιλοκομμένο σάλτσα κρέμας adobo, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με κόλιαντρο. Απολαμβάνω!