Tarte Flambé με κρέμα αμυγδάλου (Vegan)

Αυτή η ταρτά είναι εγγυημένη για να καθησυχάσει όλους τόσο με την ομορφιά της όσο και με τις εκπληκτικές, αλμυρές γεύσεις! Η πικάντικη κρέμα αμυγδάλου συμπληρώνει την ελαφριά και φωτεινή γεύση των κομμένων αχλαδιών που έχουν στρωθεί στην κορυφή. Το κόκκινο κρεμμύδι και τα φρυγανισμένα καρύδια προσθέτουν την τέλεια ποσότητα θραύσης σε αυτό το νιφάδες πιάτο.


Tarte Flambé με κρέμα αμυγδάλου (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Τυριά με βάση τα καρύδια
  • Είμαι ελεύθερος
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για την κρέμα αμυγδάλου:

  • 1 φλιτζάνι αμύγδαλα
  • 1/3 φλιτζάνι νερό
  • 6 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου
  • 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1 κουταλάκι του κουταλιού ψύλλου
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για τη ζύμη:

  • 1/4 κύβος φρέσκια μαγιά
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι από σπέρματα
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι λάδι
  • 1/3 φλιτζάνι χλιαρό νερό

Για το Topping:

  • 1 μικρό έως μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ωραία δαχτυλίδια
  • Ένα μικρό ώριμο αχλάδι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • Καρύδια, όπως απαιτείται
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό, όπως απαιτείται
  • Πιπέρι και τσίλι, για να δοκιμάσετε

Παρασκευή

  1. Απολαύστε τα αμύγδαλα σε άφθονο νερό για περίπου 12 ώρες. Τοποθετήστε τα σε ένα κόσκινο και στραγγίστε. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλα για να αφαιρέσετε το δέρμα αμυγδάλου. Εάν αυτό δεν λειτουργεί σωστά, αφήστε τους σπόρους να βράσουν λίγο με λίγο νερό. Συνδυάστε τα μαλακωμένα και αποφλοιωμένα αμύγδαλα με το νερό, το γάλα και το ξίδι μηλίτης μήλου. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ και δοκιμάστε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το αμυγδάλιο στο ψυγείο μέχρι να ολοκληρωθεί η ζύμη.
  2. Για τη ζύμη, ανακατέψτε τη ζύμη με τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ μέχρι να γίνει υγρή η ζύμη. Αφήστε να σταθεί για περίπου 5 λεπτά.
  3. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι, λάδι και νερό σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε τη ζύμη και ζυμώστε τα πάντα για να σχηματίσουν μια ομοιόμορφη ζύμη. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά. Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη και την αναπαράγουμε σε ένα χαρτί ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος ή σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
  4. Διαδώστε το μίγμα αμυγδάλων στο φλαμπ και διανείμετε ομοιόμορφα τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και τις αχλάδι. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο στους 480 ° F για περίπου 10 λεπτά.
  5. Τελειώστε το flambé με καραβίδες, φρέσκο ​​μαϊντανό, πιπέρι και τσίλι.