Αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη γίνεται από το μηδέν με φρέσκα βότανα και μπαχαρικά για να προσφέρει την καλύτερη δυνατή γεύση. Μπορείτε ακόμα να το παγώσετε και να το έχετε έτοιμο για αργότερα!



Ταϊλανδική πράσινη κάρι (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
κέικ vegan oreo

Θερμίδες

114

Συστατικά

  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε σφήνες
  • 5 Γαλλικά κρεμμύδια κρεμμυδιού, κατά το ήμισυ
  • 20 φρέσκα πράσινα chiles, αποξεραμένα και κομμένα σε κομμάτια
  • 5 μικρά φρέσκα πράσινα chiles, αποφλοιωμένα (προαιρετικά)
  • 8 φύλλα kaffir ασβέστη, στελέχη αφαιρούνται και αφήνει λεπτά κομμένα σε φέτες
  • Ένα αντίχειρα φρέσκου τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και λεπτώς κομμένο σε φέτες
  • Ένας αντίχειρας φρέσκου κουρκούμη, λεπτώς κομμένο σε φέτες (ή 1 κουταλάκι του γλυκού χλοοτάπητα)
  • 2 στελέχη λεμονιού, μόνο λευκό τμήμα, λεπτώς κομμένο σε φέτες
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους κοριάνων εδάφους
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους αγριογούρουνο
  • 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο


Παρασκευή

  1. Προσθέστε τα φύλλα kaffur lime, galangal, πιπερόριζα, κουρκούμη και λεμονιές σε ένα θνητό και λίβρα με ένα γουδοχέρι μέχρι να έχετε μια χονδροειδή πάστα.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα πράσινα chiles, τα μικρά κόκκινα ή πράσινα chiles, τους αλεσμένους σπόρους κορίανδρου, τους σπόρους κύμινου και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και την πάστα σας σε επεξεργαστή τροφίμων. Μίγμα μέχρι να πάρετε μια λεία πάστα.
  3. Τέλος, διαιρέστε την πράσινη επίστρωση curry, τοποθετώντας 3 κουταλιές σούπας σε μια μικρή τσάντα καταψύκτη και σφραγίζοντάς την σφιχτά. Μπορείτε να αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες.

Σημειώσεις

Αν σας αρέσει το κάρυ σας ζεστό, μην αποξηραμένα όλα τα τσίλι και συμπεριλάβετε τα μικρότερα τσίλι στην πάστα.

Διατροφικές πληροφορίες

Σύνολο θερμίδων: 114 # Σύνολο υδατανθράκων: 25g # Σύνολο λιπών: 1g # Σύνολο πρωτεϊνών: 2g # Σύνολο νάτριο: 9mg # Σύνολο ζάχαρης: 16g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.