Αυτή η συνταγή quinoa veggie burger είναι η βόμβα, οι άνθρωποι. Κάνει τα πιο τέλεια vegan burgers: νόστιμο, πλούσιο και γεμάτο γεύση. Επίσης παραμένουν μαζί όμορφα. Δεν υπάρχει πραγματικά τίποτα χειρότερο από ένα καταρρέον vegan burger patty. Αυτό που αγαπώ ιδιαίτερα για αυτή τη συνταγή quinoa veggie burger είναι ότι είναι πολύ υγιές, εξαιρετικά εύκολο να φτιάξεις, πρωτεΐνες. Το quinoa veggie burgers τραγανό στο εξωτερικό, και καθόλου στεγνό. Τι να μην αγαπάς; Πρέπει να τα δοκιμάσετε!
Ταϊλανδικά Quinoa Burgers (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Ξηροί καρποί ελεύθεροι
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
6
Συστατικά
Για το αυγό λινάρι:
- 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορου
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
jicama πατάτες πρώτες
Για το Quinoa:
- 1 φλιτζάνι quinoa, ξηρό
- 2 φλιτζάνια νερό
σπόροι αβοκάντο λείο
Για την Patty:
- 1 φλιτζάνι νωπών βρώμης, ξηρό
- 1 ουγκιά από ρεβίθια (garbanzo), ξεπλένονται και στραγγίζονται
- 1/2 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι φανταχτερά μπιζέλια χιονιού, τεμαχισμένα
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας κόκκινη κάρι
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- 1 νέκταρ αγαύης κουταλιού της σούπας
- 1 / 2-1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι kosher
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια ζύμη τσίλι
Συναρμολόγηση:
- 6 μπιφτέκια μπιφτέκι
- Σάλτσα μπάρμπεκιου
- σπανάκι ή μαρούλι
- mung βλαστών φασολιών
Παρασκευή
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το λινέλαιο και το νερό. Αφήστε κατά μέρος την ανάπαυση για τουλάχιστον 10 λεπτά.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, φέρτε το ξεπλυμένο quinoa και το νερό για να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία. Στρίψτε κάτω σε ένα σιγοβράστε, καλύψτε και αφήστε να μαγειρέψουν για περίπου 15-20 λεπτά ή έως ότου τρυφερή. Αδειάστε με ένα πιρούνι και αφήστε το στην άκρη.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πασπαλίστε τη βρώμη μέχρι να γαρνιστεί. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων του αυγού λίνου. Διαδικασία καλά, μέχρι ομαλή και παχιά. Μόλις γίνει το μαγείρεμα quinoa, μετρήστε 1 φλιτζάνι και επεξεργαστείτε το ίδιο καλά, μέχρι να συνδυαστεί καλά. Καταψύξτε ή ψύξτε το quinoa που απομένει.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F και επικαλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με ένα μη κολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά με μια βουτιά ελαιολάδου. Χρησιμοποιώντας ένα φλιτζάνι μετρητή 1/3, σχηματίστε το μίγμα μπιφτέκι σε μπιφτέκια και τηγανίστε για 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Επαναλάβετε μέχρι να εξαφανιστεί όλο το μείγμα. Αυτό θα πρέπει να κάνει περίπου έξι patties.
- Μόλις ροδίσουν και στις δύο πλευρές, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στους 350 ° F για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή.
- Συγκεντρώστε με ένα κουλούρι, και ολοκληρώθηκε με σάλτσα μπάρμπεκιου, σπανάκι ή μαρούλι, και λάχανα, αν θέλετε.
- Ή είναι εξίσου φανταστικό χωρίς το κουλούρι! Θα ήταν υπέροχο σε ένα περιτύλιγμα πάρα πολύ, θα πρέπει να σκεφτώ!
- Σημεία μπόνους για τη βλάστηση των φασολιών σας, όπως και εγώ. Θα προσπαθήσω να μην είμαι πολύ ενθουσιασμένος ή απολαυστικός για αυτό. Με κάθε ειλικρίνεια, δεν είχα άλλη επιλογή. Τα καταστήματά μας εδώ στην Αλάσκα δεν τα πωλούν πια!
Σημειώσεις
Θα έχετε λίγο απομεινάρια quinoa. Αυτό είναι καλό πράγμα! Έβαλα το δικό μου στην κατάψυξη και στη συνέχεια, όταν το χρειαζόμαστε, είστε ήδη καλό να πάτε!