Ευχαριστιών Burgers (Vegan)

Φέτος, γιορτάστε όλες τις γευστικές απολαύσεις ανάμεσα σε δύο φρυγανισμένα κέικ μπιφτέκι. Αυτό το μπιφτέκι έχει όλα - πασπαρτούς σάλτσες, σάλτσα από βακκίνιο, παραπαραγμένο σάλτσα, φασολάκια και τραγανά φρέσκα κρεμμύδια. Όλες οι καλύτερες γεύσεις της σεζόν σε κάθε μπουκιά.


Ευχαριστιών Burgers (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

8

Συστατικά

  • 6 φλιτζάνια κύβους ψωμιού (περίπου 1/2-ιντσών κύβους)
  • 1/2 φλιτζάνι freekeh
  • 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, κιμά
  • 1 μέτριο καρότο, κιμά
  • 1/4 φλιτζάνι σταφίδες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
  • 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • 2 κύβους λαχανικών
  • 1 φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη απλό βόγκο γάλα
  • 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 1/2 φλιτζάνι πράσινα φασόλια, κομμένα λεπτό στη διαγώνιο
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα από βακκίνιο
  • 2 φλιτζάνια vegan σάλτσα
  • 1 φλιτζάνι τηγανητά κρεμμύδια
  • 8 μπιφτέκια, φρυγμένα

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Μεταφέρετε το ψωμί σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι να στεγνώσει και να κρυώσει, περίπου 15 λεπτά. Μαγειρέψτε το φραγκοστάφυλο, το σκόρδο, το θυμάρι και το αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού και το μαύρο πιπέρι σε περίπου 2 φλιτζάνια νερό μέχρι να μαλακώσετε, σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, τη σταφίδα, το θυμάρι, το φασκόμηλο, την ρίγανη και το μαϊντανό. Ακολουθήστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσετε Μεταφέρετε στο μεγάλο μπολ.
  3. Διαλύστε τους κύβους βούτυλων στο ζεστό νερό. Προσθέστε στο μεγάλο μπολ, μαζί με το γάλα, τους κύβους ψωμιού και το αλεύρι. Mash και ζυμώστε μέχρι να συνδυαστεί καλά.
  4. Περίοδος με αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και μαύρο πιπέρι. Μορφή σε 8 μπιφτέκια.
  5. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι βρασμού. Προσθέστε τις ζύμες μπιφτέκι και μαγειρέψτε έως ότου επιπλέουν και μαγειρεύονται, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε την σχάρα ψύξης και κρυώστε καλά.
  6. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά λάδι και τα πράσινα φασόλια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 3 λεπτά. Αφήνω στην άκρη. Προσθέστε περισσότερο λάδι και μαγειρέψτε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά.
  7. Συγκεντρώστε τα μπιφτέκια με την εξάπλωση 2 κουταλιές της σούπας cranberry σάλτσα στο κάτω κουλούρι, προσθέστε ένα μπιφτέκι, κορυφή με πράσινα φασόλια, προσθέστε σάλτσα, κορυφή με τηγανητά κρεμμύδια, και το κορυφαίο κουλούρι. Σερβίρισμα.