Η καλύτερη πίτα κρέμας μπανάνας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

Αν είστε γνώστης της μπανάνας πίτας κρέμας (όπως και εμείς) θα σας αντλείται περίπου αυτή η συνταγή - είναι κυριολεκτικά η καλύτερη πίτα μπανάνας κρέμα ποτέ. Η εύθρυπτη κρούστα της ημερομηνίας χτυπάει με μια παραπλανητική καραμέλα, που καλύπτεται με ώριμες μπανάνες, και στη συνέχεια ολοκληρώνεται με μια βελούδινη κρέμα καρύδας και μερικές ακόμη φέτες μπανάνας για καλό μέτρο.


Η καλύτερη πίτα κρέμας μπανάνας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
χορτοφαγική συνταγή bok choy soup

Συστατικά

Για τη Βάση:

  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι βρώμης
  • 1/2 φλιτζάνι Medjool ημερομηνίες, εμποτισμένο σε ζεστό νερό για μισή ώρα
  • 1/4 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας
  • 2 κουταλιές σπόρους λινάρι, εμποτισμένο σε 6 κουταλιές νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά
  • Μια χούφτα κανέλας

Για το Layer Toffee:

  • 1 1/2 φλιτζάνια ημερομηνίες Medjool
  • 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλο βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικό γάλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι

Για την κτυπημένη κρέμα:

  • 2 κουτιά πλήρους λίπους γάλα καρύδας, που ψύχεται στο ψυγείο για 48 ώρες
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου, προαιρετικά
  • 1 1/2 ώριμες μπανάνες, κομμένες σε λεπτές φέτες

Παρασκευή

Για να κάνετε το Crust:

  1. Ξεκινήστε πρώτα να προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F.
  2. Πετάξτε όλα τα συστατικά της κρούστας, εξαιρουμένου του ελαίου καρύδας, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε τα για περίπου 30 δευτερόλεπτα πριν σιγά σιγά ρέοντας στο λάδι καρύδας. Μόλις σχηματιστεί μια μεγάλη, χυδαία μπάλα, μπορείτε να σταματήσετε τον επεξεργαστή.
  3. Λάδι ένα παϊδάκι πίτας 9 ιντσών με λίγο λάδι καρύδας, και στη συνέχεια να διαδώσει το φλοιό κατά μήκος του όσο πιο ομοιόμορφα μπορείτε.
  4. Τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει λίγο.

Για να κάνετε το Layer Toffee:

  1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της καραμέλας σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μέχρι να είναι ομαλά, παχιά και κρεμώδη.
  2. Αφού ολοκληρωθεί η κρούστα πίτας, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για μισή ώρα.
  3. Μόλις είναι δροσερό, ρίχνουμε στο καραμέλα καραμέλα, και στη συνέχεια στρώστε (όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα) τα κομμάτια μπανάνας σε φέτες. Μην ξεχάσετε να αφήσετε λίγη μπανάνα για να γεμίσετε.

Για να κάνετε την κτυπημένη κρέμα:

  1. Αφαιρέστε το στερεό μέρος του γάλακτος καρύδας και τοποθετήστε το σε ένα κύπελλο μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά της σαντιγύ.
  2. Ανακατέψτε αυτό μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα στοιχεία και να αρχίσουν να σχηματίζονται κορυφές.
  3. Διαδώστε αυτό στην κορυφή της πίτας.
  4. Κορυφή με το υπόλοιπο μισό της μπανάνας, και ό, τι άλλο επιθυμεί η καρδιά σας.