Όταν σκέφτομαι τα μπισκότα χωρίς γλουτένη, νομίζω ότι είναι άχαρη, χαρτονένια γεύση και υπερβολικά ψητή τραγανή υφή που δημιουργεί ένα τέρας μπισκότων στα όνειρά μου. Θέλω να πω, μετά από ένα τέτοιο μπισκότο, θα ονειρευόσαστε οτιδήποτε άλλο παρά ένα μαλακό, μπισκότο στο στόμα σας; Χρειάστηκα απεγνωσμένα κάτι να αλλάξω γνώμη για τα μπισκότα χωρίς γλουτένη και αυτό είναι! Όταν βυθίζετε τα δόντια σας στη μαλακή τραγάνισμα του εξωτερικού χώρου και στο κρεμώδες και ζεστό κέντρο σοκολάτας, μπορεί να έχετε τόσα προβλήματα, όπως και εγώ, να μην τελειώσω ολόκληρη την παρτίδα μπισκότων μόνος σου. Όχι μόνο αντιμετώπισα την πρόκληση ενός μπισκότου εύκολης κατασκευής, αλλά ήμουν αποφασισμένος ότι είναι δυνατό να φτιάξετε ένα cookie χωρίς γλουτένη, χωρίς επεξεργασμένα, vegan και όχι όλα τα καρύδια και να το δοκιμάσετε εκπληκτικά . Υπάρχει ένα μικρό αλεύρι αμυγδάλου εδώ, αλλά μόνο αρκετό για να ελαφρύνει την υφή και να αναμειγνύει τα άλευρα χωρίς γλουτένη σε ένα μπισκότο με μαξιλάρι και σχεδόν κέικ σοκολάτας. Αυτά είναι πραγματικά τα καλύτερα μπισκότα τσιπ σοκολάτας χωρίς γλουτένη.


Τα καλύτερα μπισκότα τσιπ σοκολάτας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Αλλεργία-ελεύθερη
  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Εξυπηρετεί

18-24 cookies

Συστατικά

Για το μίγμα αλευριού χωρίς γλουτένη:

  • 1 φλιτζάνι βρώμης αλεύρι
  • 3/4 φλιτζάνι καφέ ρύζι αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου (μπορεί να αντικαταστήσει ένα από τα άλλα αλεύρια ή άλλο αλεύρι από καρύδια)

Προσθήκη:

  • 1 κουταλάκι αραρούτης άμυλο (ή άμυλο αραβοσίτου)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ιμαλαϊκό ροζ αλάτι (κανονικό αλάτι είναι ωραία)
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 1/4 φλιτζάνι καφέ ρύζι σιρόπι
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/4 φλιτζάνι νερό (ή ό, τι γάλα προτιμάτε να τα κάνετε κρεμώδη, μόλις χρησιμοποιούσα νερό)
  • 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
συνταγή γέμισης μανιταριών vegan

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 ° F (Στον φούρνο μου, τους βάζω σε ένα κρύο φούρνο για 15 λεπτά και τους άρεσε πολύ! Δοκιμάστε τους και τους δύο τρόπους για να δείτε την προτίμησή σας).
  2. Ανακατέψτε τα συστατικά με την αναφερόμενη σειρά, αναδεύοντας τα ξηρά συστατικά μαζί πριν προσθέσετε το υγρό.
  3. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι μπισκότων ή ένα κουτάλι και τοποθετήστε ομοιόμορφα τα μπισκότα στο φύλλο μπισκότων. Αυτά τα μπισκότα δεν εξαπλώνονται πολύ, οπότε τα σπάτε στο επιθυμητό μέγεθος.
  4. Ψήνετε για 13-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες.

Σημειώσεις

Μην ψύχετε αυτή τη ζύμη εκτός αν κάνετε παγωτό μαζί της, καθώς θα δώσει μια ελαφρώς σκληρή υφή. Αλεύρι βρώμης: Μου αρέσει να παίρνω ολόκληρη βρώμη και να τα αλέθε με το Vitamix μου, αλλά μπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα παντοπωλείων ή σε απευθείας σύνδεση ήδη ground. Αν πρέπει να αντικαταστήσετε ένα αλεύρι, μην διστάσετε να μου στείλετε μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στο blog μου.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 3614 # Σύνολο υδατανθράκων: 516 g # Συνολικό λίπος: 171 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 47 g # Σύνολο νάτριο: 193 g # Συνολική ζάχαρη: 193 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται σε διαθέσιμα συστατικά και προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.