Περάστε, Ρούμπεν! Το Ruby είναι εδώ! Αυτό το σάντουιτς με αιθέρια έλαια ξεχειλίζει με γεύση: μαριναρισμένο tempeh, κρεμώδη σπιτική νόστιμη κρέμα για το Thousand Island, φρυγανισμένο ψωμί και φρέσκο ​​λάχανο τεύτλων και λάχανο. Ανάλογα με τον τρόπο που αποφασίζετε να κατασκευάσετε το σάντουιτς σας, μπορείτε να το κάνετε πλήρως απαλλαγμένο από γλουτένη και χωρίς λάδι (κάντε μόνο το δικό σας χωρίς λάδι vegan mayo!), Πέραν του ότι είναι 100% εργοστάσιο.


Το σάντουιτς Tempeh Reuben 'Ruby' (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Πετρέλαιο χωρίς λιπαρά
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Εξυπηρετεί

2 σάντουιτς

Συστατικά

Για το Σάντουιτς:

  • Μαριναρισμένο tempeh (συνταγή παρακάτω)
  • Σπιτική νόστιμη νόστιμη νόστιμη συνταγή (συνταγή παρακάτω)
  • 4-6 φέτες ψωμιού (σίκαλη, δημητριακά ολικής αλέσεως, χωρίς γλουτένη ή άλλο άρτο επιλογής)
  • 1/2 φλιτζάνι (ή περισσότερο) προετοιμασμένης ξυνολακτίνης της επιλογής

Για το ντύσιμο των χιλιάδων νησιών:

  • 1/2 κούπα μαγιονέζα vegan
  • 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
  • 1 κουταλιά γλυκιά γλυκιά απόλαυση
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • Μια πρέζα αλατιού (προαιρετικά)

Για το Tempeh:

  • 1 τεμάχιο συσκευασίας 8 ουγκιών
  • 2-3 κουταλιές της σούπας είμαι σάλτσα ή ταμάρι
  • 1 κουταλιά νερό
  • 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, πιεσμένο ή κιμά
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
λευκή σάλτσα τυριού φασολιών

Παρασκευή

Να κάνει το χιλιόμετρο ντύσιμο νησί:

  1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, ανακατεύοντας καλά. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Για να κάνετε το σάντουιτς:

  1. Ξεκινήστε από τον ατμό σας tempeh. Αυτό είναι προαιρετικό, αλλά θα διευκολύνει τη μαρινάδα να απορροφήσει και να μειώσει την ελαφρώς πικρή γεύση του tempeh. Κόψτε το tempeh στη μέση, κατά μήκος, χρησιμοποιήστε ένα καλάθι ατμού πάνω από ένα δοχείο νερού και θερμαίνετε πάνω από το μέσο, ​​καλύπτοντας το δοχείο. Ατμός για περίπου 20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει λίγο και διαιρέστε προσεκτικά το tempeh σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ρηχό δοχείο και ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το tempeh. Αφήστε να μαρινάρετε για περίπου 30 λεπτά (ή για μια νύχτα).
  2. Μπορείτε είτε να ψήνετε είτε να τηγανίζετε το tempeh σας. Για να το ψήσετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Τοποθετήστε τις φέτες tempeh σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής και ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά, αναποδογυρίζοντας και βουρτσίζοντας με μαρινάδα στα μισά του δρόμου.
  3. Για να το τηγανίζετε, ελαφρά πασπαλίζετε μια κατσαρόλα με λάδι αβοκάντο και θερμαίνετε πάνω από το μέσο. Τοποθετήστε τις λωρίδες στο τηγάνι σε ομοιόμορφο στρώμα και στραγγίστε κάθε πλευρά για περίπου 2-3 ​​λεπτά, ρίχνοντας τη μαρινάδα επάνω τους πριν στρέψετε.

Συναρμολόγηση:

  1. Μπορείτε να κάνετε τοστ ή να ψήσετε το σάντουιτς
  2. Για να φτιάξετε την έκδοση φρυγανισμένου ψωμιού, ψήστε το ψωμί σας και στη συνέχεια απλώστε το ντύσιμο σε κάθε φέτα. Στρώστε το κάθε σάντουιτς με το tempeh και την ξινή σιμιγδάλι.
  3. Για την έκδοση στη σχάρα, ελαφρά επαλείψτε ένα τηγάνι με λάδι αβοκάντο και προθερμάνετε πάνω από το μέσο. Συγκεντρώστε το σάντουιτς με την εξάπλωση επικάλυψης πάνω από κάθε φέτα ψωμιού και προσθέτοντας ένα στρώμα από λάχανο και tempeh. Τοποθετήστε προσεκτικά ολόκληρο το σάντουιτς στο ζεστό τηγάνι και ψήστε κάθε πλευρά για ένα λεπτό ή δύο ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά.