Ένα τραγανό μπισκότο σοκολάτας μέντας, απλώνεται με ένα στρώμα ελαφρώς ξεφλουδισμένης σοκολάτας για να σας δώσει ένα μετά το δείπνο, μεσημεριανό, πρωινό, σνακ, σνακ πριν το σνακ, πριν από το μεσημεριανό γεύμα, οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, άξια θεραπείας. Αυτά τα μπισκότα λεπτού νομισματοκοπείου θα σας αφήσουν να θέλετε περισσότερα.
Λεπτά μπισκότα τύπου 'μέντας' (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
szechuan ζεστή και ξινή σούπα
Θερμίδες
83
Εξυπηρετεί
24
Χρόνος μαγειρέματος
90
Συστατικά
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 5 σταγόνες καθαρού αιθέριου ελαίου μέντας (ή 1/8
- κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι απλό αλεύρι
- 1/3 φλιτζάνι σκόνη κακάο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας vegan
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
- 1 σταγόνα καθαρό βασικό έλαιο μέντας (ή 23 σταγόνες εκχύλισμα μέντας)
Παρασκευή
- Τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος με αδιάβροχο χαρτί.
- Κάντε πρώτα τα cookies. Βάλτε το βούτυρο σε έναν αναμίκτη με το κιβώτιο ταχυτήτων ή μπορείτε να το κάνετε με ένα χερούλι για 1 λεπτό μέχρι να γίνει ομαλό και κρεμώδες. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε ξανά για ένα λεπτό.
- Χτυπάτε στο σιρόπι σφενδάμου, 5 σταγόνες έλαιο μέντας και βανίλια μέχρι να συνδυαστούν.
- Σε ένα χωριστό κύπελλο, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάου, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Ανακατέψτε μαζί ώστε να συνδυαστούν ομοιόμορφα.
- Προσθέστε τα ξηρά υλικά στο μπολ του υγρού και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας σχηματίζουν τη ζύμη σε μια μπάλα.
- Τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτιού ψησίματος στον πάγκο της κουζίνας σας και μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό. Χρησιμοποιώντας το χαρτί ψησίματος βοηθά να σταματήσει η ζύμη να κολλήσει σε τίποτα. Τοποθετήστε ένα άλλο κομμάτι χαρτιού ψησίματος πάνω από την κορυφή της σφαίρας της ζύμης, αυτό σταματάει τον τροχό σας από το να κολλήσει σε αυτό, και να ρίξει μέχρι να είναι πάχους 1/2-ίντσας.
- Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό 2 1/2-ιντσών κόφτη μπισκότων, κόψτε όσες κύκλους έξω όπως μπορείτε και τοποθετήστε τους 1-ιντσών ο ένας από τον άλλον στο επένδυση δίσκο ψησίματος. Ξανασκεφτείτε την υπόλοιπη ζύμη και συνεχίστε να κόβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη. Ψύξτε τα μπισκότα στο ψυγείο για μια ώρα. Η ψύξη είναι απαραίτητη.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 355 ° F. Μόλις ο φούρνος είναι ζεστός, βγάλτε τα μπισκότα από το ψυγείο και βάλτε το στο φούρνο για 13-15 λεπτά. Θα είναι ελαφρώς μαλακά στη μέση και πιο σφικτά στο εξωτερικό. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει εντελώς στο δίσκο. Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα, κάντε την επικάλυψη σοκολάτας.
- Λιώνετε όλα τα υπόλοιπα συστατικά μαζί σε ένα διπλό λέβητα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Για την έκδοση μικροκυμάτων, τοποθετήστε το σοκολατένιο και το λάδι καρύδας σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και λιώστε σε βήματα 20 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε ένα, μέχρι να είναι εντελώς λεία και λιωμένη. Ανακατέψτε το λάδι με μέντα.
- Διαδώστε την κορυφή κάθε μπισκότου με ένα στρώμα σοκολάτας. Μπορείτε είτε να βουτήξετε τις κορυφές στο μπολ είτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να το διαδώσετε στην κορυφή. Τοποθετήστε το δίσκο των καλυμμάτων που καλύπτονται από σοκολάτα στο ψυγείο για να το ρυθμίσετε. Μόλις ρυθμιστεί, απολαύστε!
Σημειώσεις
Ένα σημαντικό πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι να επιτρέψετε σε αυτά τα μπισκότα να ξεκουραστούν στο ψυγείο πριν τα ψήσουν! Πολύ σημαντικό και δεν σκέφτεστε ούτε καν να παρακάμπτετε αυτό το βήμα. Υπάρχει ένας λόγος για κάποια ζύμη και τα περισσότερα μπισκότα, ξεκουραστείτε στο ψυγείο πριν από το μαγείρεμα. Δίνει το βούγαρικο βούτυρο να ξανάρθει ξανά. Αν τα βάζετε ευθεία στο φούρνο όταν το βούτυρο είναι ήδη ζεστό, εξαπλώνονται παντού. Έτσι ψυγείο = cookies που κρατούν το σχήμα τους πολύ καλύτερα. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και 6 ημέρες. Μαλακώνουν την πάροδο του χρόνου.