Το Tikka masala είναι ένα δημοφιλές ινδικό πιάτο curry που παραδοσιακά παρασκευάζεται με κρέας - αλλά αυτή η vegan έκδοση γίνεται με κουνουπίδι και ρεβίθια! Το σπιτικό μίγμα μπαχαρικών δίνει αυτό το εύκολο γεύμα ένα πικάντικο, γευστικό λάκτισμα.
Tikka Masala Κουνουπίδι και ρεβίθια (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς γλουτένη
- Χορτοφάγος
- Σίτα ελεύθερη
Συστατικά
Μείγμα μπαχαρικών Tikka Masala:
- 5 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 5 κουταλάκια κουταλάκι του εδάφους
- 5 κουταλάκια του γλυκού κορίανδρου
- 3 κουταλάκια του γλυκού garam masala
- 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- Σφίξτε το αλάτι
Παραμένοντα Συστατικά:
- 1 μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι πλένονται και κόβονται σε florets
- 1 κουτί φασόλια garbanzo γνωστό και ως ρεβίθια, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
- Σκόρδο ελαιόλαδο ή κανονικό ελαιόλαδο
- Προαιρετικά: 3 σκελίδες σκόρδου
- Προαιρετικά: φρέσκο μαϊντανό
συνταγή σάλτσας λαχανικών στον ατμό
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 ° F και ψεκάστε ή ψεκάστε τη κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο για να αποφύγετε την κόλληση.
- Τοποθετήστε το κουνουπίδι, τα φασόλια και το σκόρδο σε ένα μπολ. Προσθέστε περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας μείγμα μπαχαρικών Tikki Masala. Πετάξτε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μίγμα πάνω στο προετοιμασμένο τηγάνι σας και κατανέμεται ομοιόμορφα.
- Ψήστε για 10 λεπτά και μετά πετάξτε. Ψήστε για άλλα 12 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Κορυφή με μαϊντανό και αλάτι, αν χρειαστεί. Σερβίρετε με ρύζι, την αγαπημένη σας πρωτεΐνη ή καταβροχθίζετε.
Σημειώσεις
Αυτό θα λειτουργούσε και σε απλά ρεβίθια για ένα σνακ. Χρησιμοποιήστε δύο κουτάκια αποστραγγισμένων φασολιών - ακολουθήστε τη συνταγή και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά.